Сергей43, имеет значение возраст кустов. Если это только посажённые саженцы, то сережки банально замёрзли зимой, если оказались выше уровня снега.
Если это взрослые плодоносящие кусты, то причин на мой взгляд может быть три:
1. Просто замёрзли зимой, если сорт неустойчив, или были очень сильные морозы, или климат не подходит для таких культур.
2. Если регулярного полива нет, а прошлое лето было сначала сухое, а в конце лета много осадков. Корневая система фундука поверхностная, и в этом случае начинают подопревать всасывающие высохшие корешки, а это в свою очередь отражается на сережках и почках. Но этот случай высыхания сережек особенный - они начинают сохнуть уже с осени, и к весне все осыпаются.
3. Если в конце зимы было длительное потепление, приведшее к началу активного сокодвижения. При этом сережки начинают удлинняться, и при наступившим далее морозах просто усыхают. Отличительная признак весеннего усыхания - часть серёжек серая и сухая, а часть живая.
Третий случай в этом сезоне имеет место быть у нас на участке. Часть серёжек на ветках усохли, а часть всё таки сумела остаться в живых и отпылила. Это и есть отличительный признак усыхания от возврата зимы при раннем пробуждении.