Пино нуар.
Синонимы: Пино фран, Пино чёрный, Шпачок, Блау Бургундер (Blau Burgunder), Пино негру, Округла ранка, Пино черен и др.
Пино нуар (Pinot Noir) - технический сорт винограда. Родиной сорта считается Франция (Бургундия).
Сила роста кустов Пино нуар средняя (что очень удобно в выращивании).
Зимостойкость сорта относительно высокая. При гибели основных глазков развиваются побеги из замещающих почек, в результате чего урожай восстанавливается. По наблюдениям в Воронеже, когда молодая лоза уже отросла, выдерживает весенние заморозки до -2-3 С, без потери урожая. Сорт относительно ранний, и многое зависит от клонов. Хорошо растёт в холодных условиях севера Франции, Германии, а также на юге Чили и Новой Зеландии.
В Воронеже вызревает довольно рано, с середины августа. Чем ещё нравится, тем, что мякоти в ягодах почти нет, что даёт высокий выход сока. Классические вина из этого сорта занимают одно из первых мест во всём мире.
Вот два новых клона хорошо подходящие и к нашим условиям (перевод компом с французского - не качественный):
Пино нуар Клон 115: Национальная ID 1602.
Происхождение / Источник: Мори St Denis (Cote d'Or), INRA COLMAR Патология (1971).
Описание:
Рост Bud: очень пушистый, бронзовый, слегка розовые (важные усики). Взрослый лист: средний размер, зубчатые, часто с 5 лепестков и глубоких боковых пазух, слабо-волнистое лезвие, гофрированная, средняя покрытый волдырями с эвольвентным профилем и вращательные края. Отрасль: красный цвет с пурпурными узлами. Произрастания: слегка упавшие духом - легко связать, если осуществляется достаточно рано. Кластер: мал, чтобы средняя, сферическая или короткое эллиптическую форму, красочные, довольно pruinose Берри.
Скороспелости: распускания почек = средний - листья остаются мелкими во холодных источников. Цветение = средний рано - хорошее завязывания плодов. . Созревание винограда = рано, однородная.
Плодовитость: средняя, варьирует от 1,2 - 1,9 в зависимости от года и условий выращивания. Кластер Вес: Средняя 70 - 90 граммов. Восприимчивость к серой гнили: среднее несмотря на скороспелость. Обрезка : систему GUYOT лучше всего, но более короткий разрез (веер или кордон) может быть осуществлено в определенных условиях (в начале посадки, высокое качество виноградников) для повышения ее качественного потенциала.
Органолептические характеристики вина: сильный цвет с пурпурным оттенком, превосходит букет, элегантный богатый аромат типичный в своем роде, с намеком на разные плоды, хорошо структурированной, дубильные, долгое, подходящее для поддержания.
Класс вина: Лидирующей группе. Уровень сахара : выше среднего, что эквивалентно 0,5 градуса. Общая кислотность: средняя или слабо высока.
Местоположение: это особенно хорошо в местах Пино (меловой почвы - гравий или камни, хорошо дренированные с хорошей экспозицией). В меньшей, почвы (богатый и глубокий почвы, благоприятный экспозиции, высотной) с близким проверки на энергией (выбрать подвой, органику и почковые нагрузки) он будет производить разумнное качественное вино. Этот клон имеет изменяющуюся базу (от 35 до 60%), что дает качественную продукцию, хорошее качество в районах, регионального или местного наименования. Тип клона: с богатым содержанием сахара, рано, хорошее качество, регулярные и достаточно выход, хорошую способность адаптироваться.
Пино нуар Клон 777: Национальная ID 1617.
Происхождение / Источник: Мори St Denis (Cote d'Or), ANTAV (1981).
Описание:
Рост Bud: типичный для Пино, но медно-цвета произносится. Взрослый лист: совсем маленький с 3 лопастями (или часто с 5), темно-зеленый лезвие, очень покрытый волдырями, эвольвентного профиля, книзу краями, покрытый волдырями верхняя поверхность, короткие зубцы на выпуклых сторонах. Отрасль: достаточно цвета, покраснение на сторону, обращенную к солнцу. Произрастания: поникшие кластере: небольшой , конической, компактный, короткий стебля, немного одревесневшие. Berry: маленький , сферической или эллиптической, нерегулярные диаметр.
Скороспелости: Budburst = средний до конца. Цветение = средний до конца. Созревание винограда = рано.
Плодовитость: чуть выше среднего: 1.2 - 1.7.
Кластер Вес: средний малым:. 50 - 90 граммов восприимчивость к серой гнили: не очень восприимчивы, но без сильного сопротивления. Обрезка: Гийо, с бюджетами палка является предпочтительным (кордон).
Органолептические характеристики вина: сильные и интенсивные цвета, сильные ароматы, характерные для этого типа, хороший баланс - круглые, дубильные, целесообразно сохранить.
Класс вина: ведущий группы, малые ягоды делают его особенно подходящим для изготовления красного вина. Сахар уровень: выше среднего на 0,4 градуса Общая кислотность: ниже среднего (0,5 г / л).
Местоположение: должны быть установлены в качество зон. Приносит качественный бонус в любой ситуации. Индевор, чтобы избежать условий, способствующих избыточного бодрость, который предоставляет заводу неравномерного развития ягод на кучу. Производство: ниже опорного среднем - в порядке 15% ниже, чем 115. Тип клона: высокое качество Пино с коротким циклом (довольно поздно начала распускания почек и раннее созревание) с более высокой степенью содержания сахара, слабокислой и хорошей производительностью против Botrytis. Умеренные возвращается позволяют производить отличное качество вина должны храниться.
Фото 3-х летней давности.
