А по мне , проще и удобнее одноштамбовый двуплечий кордон.
Верно!!
Такие формировки были на юге Молдавии, когда в 60-х я там жил.
Но там температура зимой была в среднем +1+5 С.
Потом, когда жил в 70-х на юге Украины под Херсоном, там были такие же кордонные формировки, а в зиму 71-72 год, весь январь была дневная температура -25-28 С.
Потом я спрашивал у агрономов и, оказалось, что виноградники совершенно не подмёрзли и дали хороший урожай белых сортов Алиготе и Рислинг, как раз в это время приходилось работать на винзаводе "Таврия" в Новой Каховке.
Поэтому о зимостойкости сортов волноваться не стоит. Мороз не помеха, а вот зимние дожди и после этого лёгкий морозец, и вызывают повреждение почек.