Приспособления , самоделки для виноделия.

[Марина Протасова]

Генри, я искала нечто похожее, но не нашла 

[Генри]

я искала

fermenti.ru/vinodelie/oborudovanie-vinodelie/emkosti-dlja-brozhenija-vinodelie/meshalka-dlja-bragi-aisi-304
я тут брал, удобней мешалки нет, длина 112 см, диаметр дисков 12 см, Семен делает похожие, но из пропилена

Комментарий модератора

ссылки на сторонние ресурсы на форуме не приветствуются

[artek9]

Подскажите пожалуйста...
Диски на каком расстояни друг от друга? Они одинакового диаметра?

[Марина Протасова]

удобней мешалки нет

Я искала не мешалку, а приспособу для  осаживания шапки мезги. Не знала, как это называется  )), но предполагала, что  рукоятка должна быть в центре диска с отверстиями, как у шумовки.

[Сергей 1965]

В этом году искала и нашла лопатку на длинной ручке для  осаживания шапки мезги в бочке брожения.

Я работаю шумовкой ощая длинна 50см. Особенно хорошо что диаметр лопатки 14см. Топить удобно и мешать хорошо. метал сами понимаете нейтральный - нержавейка или такое хорошее покрытие.

[petrovic10]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, стоит такие приобретать банки 18л для брожения, ферментации после мацерации, снятия осадка и недолгого хранения?
Нужен ли кран?
Не большая ли ёмкость, может с меньшей удобнее работать?
Заранее благодарен.

[sergei]

Подскажите, пожалуйста, стоит такие приобретать банки 18л для брожения,

Нормальная вещь, пользуюсь и такими нареканий и проблем с ними нет.

[Марина Протасова]

sergei, а как её использовать для брожения   если нет гидрозатвора? 

[sergei]

как её использовать для брожения   если нет гидрозатвора? 

Там в крышке есть пробка которая откручивается.
добавлено 16 Сентябрь 2023, 13:25:45

[petrovic10]

sergei,
А по объёму какие удобнее 9 или 18?
С краном лучше или он не нужен как опция, он же выше дна стоит и осадок через него не сольёшь?

[sergei]

А по объёму какие удобнее 9 или 18?
С краном лучше или он не нужен как опция

Для вас что легче 9 или 18,а вот с краном я не видел такие банки .

[Марина Протасова]

осадок через него не сольёшь?

Если не ошибаюсь,  это специально так делается, чтобы осадок оставался на мес, а сливалось только вино.
Вино сливают с осадка,  когда он немножко уплотнится, и появится чёткая граница.

[petrovic10]

Марина Протасова, Потом промывается ёмкость и обратно заливается вино?

[Марина Протасова]

petrovic10, конечно,  осадок удаляется,  бутыль промывается. Если нужно,  то снова заполняется вином и ставится на осветление и тихое брожение.
Но наливать уже надо под горлышко.
Поэтому если конфигурация крышки не позволяет налить вино под крышку, чтобы было как можно меньшее расстояние от вина до крышки, то я бы не использовала такую   

[Maximilian]

Есть пару банок таких, и делал в них вино, но что-то я переживаю за плотность посадки крышки. Вроде розе делал хорошо, в красном чувствовал ноты оксидаци. Там пористая прокладка и не поймёшь пропускает или нет и горловина хоть и удобная мыть но зеркало большое по площади. Поэтому для удобства всё первичное брожение провожу в пластике. Либо синие бочки это для красных. Либо очень удобные баки на 32 л для белого и розе. Там и кран с дрожжеуловителем прикрутить можно и гидрозатвор в крышку легко вставляется. В этих же ёмкостях удобно собирать виноград. Мне их пришлось купить для пивоварения, но понял что и тут сгодятся. Ничего не давится и объём хороший. На кран силикованый шланг с карандашом и переливай себе чистое сусло. А вот под тихое брожение стекло под горлышко и стекло мне нравится зелёное с горловиной как у обычной банки.
На фото собираю виноград в 32 л ёмкости.