мускатное десертное вино

[Агрызков Алексей]

С Дружбы прекрасно осветлилось за 2 недели на дубовой щепе.

[бяхонт]

В этом году хочу сделать полусладкое без спиртования.

Возможно, у Вас получится "Астраханский Сотерн". И можно требовать за него 100 долларов за 300 мл. Французы останавливают брожение большими дозами серы - якобы - тайны свои никто не раскрывает в буржуйском мире.

[терапевт]

На днях расфасовано немного мускатного(Г-342+Гарольд 50\50) 2020 г. Хорошее, приятное, мускат легкий, не прячется, спирт не выпирает(по формулам 14-16%). По сахару скажем так: знаю, что он там присутствует(остаточный). По кислоте(в Г-342 ее не хватает) в принципе хорошо. Возможно за счет спирта и остат. сахара(маскируют). Возможно "виноват" Гарольд. Из недостатков: медленное осветление (вероятно "cлизистость" Гарольда) и неплохо "укачивает".
PS: на данное время осветлилось идеально.

[саратов]

Красное с Чёрного жемчуга хорошо осветляется холодом сарае по осени , но мускат в нём совсем слабый , хотя в ягодах ощущается.

А у меня такой сильный и своеобразный аромат, что если бы не свое, подумал бы, что добавили какой то ароматизатор. Когда было мало, делал купаж с Альминским, сейчас делаю по раздельности, разные вина получаются. У них у каждого свой мускат. Спирт был медицинский и когда пользователь DEN его попробовал, сразу узнал, но вино было прошлогоднее, надо бы еще подержать годок хотя бы.
добавлено 21 Июнь 2021, 16:29:04

останавливают брожение большими дозами серы

Разве при очень высоком сахаре брожение не остановится само, законсервировашись? Как Токайская Эссенция.

[Den]

Спирт был медицинский и когда пользователь DEN его попробовал, сразу узнал

Ну вы меня прям как знатока спиртов отметили ))

Да есть в спирте медицинском тона мне бьющие по рецепторам ! Однако вино после насыщения кислородом все же избавлялось от этого отягощения !

Но вот Альминский  Это да !!!  Шикарное вино в плохую погоду особенно !!! Согревает и вкус лета