Способы хранения свежего винограда

[Багира]

ermakovo.63,
Вот опять засада.. А хранится только поздний что ли?
Мне сказали поздний не сажать, он у нас не вызреет. Я и не покупала даже поздние сорта совсем.

[Марина Протасова]

Лена, просто виноградная гроздь - живой организм, она дышит, значит испаряет влагу.
Сначала просто будет усыхать, потом портиться начнёт.
У поздних сортов начало хранения позднее, поэтому срок хранения как бы продлевается.

[Багира]

Марина Протасова,
Да, я понимаю. Но вот как думала: есть сорта про которые пишут, что висят до морозов без ухудшения качества. Вот эти и думала, что можно хранить подвесив их в подвале. Конечно, если сорт ранний и совсем не висит, то как его сохранишь.
А поздние сорта у нас и в теплице даже не вызреют. Я только очень ранние и ранние старалась покупать.

[ОСА]

Добрый день.
Для хранения использую виноград с более плотной шкуркой, он дольше лежит. Те сорта что хорошо висят на кусту те и лучше хранятся. Сорта для хранения известны. Я использую например Рождественский и кишмиш Тхортон. Ни каких особых ухищрений, лежат в погребе при температуре +1-2 градуса. Просто в ящиках в один слой опрыскиваю фитоспорином тару и немного сам виноград. До нового года к сожалению не долеживает, съедаем.
С Уважением, Сергей.

[Марина Протасова]

Багира, Лена,  мы с вами практически в одной ситуации: далеко не южный регион и желание сохранить виноград свежим)))
Тоже когда-то пыталась, но поняла,  что  в моих условиях поздно снимать урожай  -не вариант ,  потому что  куст тоже требует отдыха.. и поздний сорт не посадишь - не вызреет .
Поэтому закладываю в холодильник-ларь  урожай,  который снимаю с кустов,  поздно вызревающих в моих условиях

[Багира]

Марина Протасова,
Ну я же не просто так сажаю много кустов винограда, хочется есть его долгое время. Я не так много фруктов могу есть. Виноград в их списке. А покупные зимой фрукты, кроме цитрусовых вообще не идут. Поэтому и подбираю тщательно сорта. С ранними то более менее разобралась, а вот для хранения надо теперь тоже тогда искать какие сорта.

[Sedoi]

Елена, вам бы в тему "Сорта винограда для длительного хранения"

Здесь о способах хранения ...

[сошнин юра]

 Чем отличаются любители от профессионалов? Любители используют какие то свои видения, представления, мысли, грабли. Профессионалы используют технологии. Давно не давала покоя мысль, почему в магазине виноград как только с лозы? И тут Багира со своим напором и вполне объяснимым желанием во всем разобраться. Набрал в браузере : Технология хранения винограда, и пожалуйста. Перед закладкой на хранение, опрыснуть грозди метабисульфатом. Используется при производстве вина, если кто не в курсе. Думаю пора переходить на следующий уровень в этом вопросе, а то так и будем лозу в картофелину запихивать.

[Багира]

метабисульфатом

Какой Вы молодец все таки! Я сейчас ввела в инете это слово и нашла интересную информацию. Есть такое вещество в таблетках, их просто кладут в ящики с виноградом и хранят. Они выделяют серный газ и не дают развиваться плесени и гнили. 40-60 таблеток на 10 кг винограда там написано. Но все равно надо температуру от +1 до +6 .

[Владимир46]

Доброго времени, завтра обещают сильный дождь поэтому отложил все дела занялся заговками. Решил заложить в холодильник винограда на пробу, думаю не меньше месяца полежит. Выбор пал естественно на одних из любимых " Рада" и "Ладанный 2 ".
Очень сильно разочарован второй год подряд в " Хамелеон", хоть многие его и хвалят, интересно за что? В моих условиях обычный посредственный магазинский вкус,ну это ещё ладно,ну грозди это просто нечто . Несмотря на то что куст сильно рослый и мощный, урожай никакой,грозди просто обтрепыши (последние фото). Походу второй кандидат на удаление после Велеса,уже присматриваюсь к сортам на замену, осталось дело за малым вырастить саженцы.
добавлено 22 Сентябрь 2026, 15:01:26

Есть такое вещество в таблетках, их просто кладут в ящики с виноградом и хранят.

Подскажите как оно называется,а то поисковик выдает всякую ересь

[Маршал]

как оно называется

пиросульфит

[Владимир46]

Да , спасибо. Искал именно в таблетках,но только везде кристаллами. Нашёл на всем известном виноградном сайте,пиросульфит засыпают в зип пакетики и шилом делают дырочки, эффект тот же что и от таблеток