Виктория, сослаться на какое либо руководство не смогу, но, рискну предположить, что речь идёт о механике выполнения среза. Если сорвать кусочек коры с почкой, то, на открывшейся древесине можно почувствовать неровность в том месте, где сосудистый пучок, питающий почку, отходит от побега, поэтому, при выполнении среза, дабы обеспечить захват камбиального слоя на щитке, необходимо захватить тончайший слой древесины. Ну а минимальная толщина этого слоя обусловлена, видимо, тем, что существует ещё явление раздревесневения. Тут уж идут "высшие материи", сильно я в это не вникал, но, своими словами могу объяснить так: молодые клетки древесины ещё не утрачивают способности к делению, благодаря чему участвуют в процессе срастания, ну а более старые клетки такой способностью не обладают. Это хорошо видно на анатомических срезах прививок черенком - срастание таких прививок идёт за счёт образования общего годичного кольца, в котором формируется общая проводящая система, за счёт которой и происходит дальнейшее питание, как черенка, так и подвоя. Ну а под древесиной происходит формирование каллусного мозоля, аналогично срастанию перелома кости у нас: формируется хрящевой мозоль, но, восстановления целостности кости не происходит.
Ну вот, как то так, надеюсь, не слишком сумбурно.
