С нормировкой порядок - это точно) 1 гроздь - один побег и несколько холостых.
Сначала нормируется побегами, а потом гроздями. Нормировать побегами в начале их роста, приблизительно когда на побегах по 3-5 листов. На возраст куста не нужно обращать внимание, смотрите на фактическое состояние куста. Сейчас, как советует Доронцов П.И., удалить все кисти и оставить 4-6 побегов, иначе в следующем сезоне будет хуже. Если к осенней обрезке не получите нормальной толщины побегов, обрежьте их коротко на 2-3 глазка. Тогда весной получите сильные побеги.
Я вчера повторно нормировал кусты Лоры гроздями, т.к. лозы в основном распрямили верхушки, т.е. прекратили рост - это значит я ошибся с нагрузкой урожаем в прошлом году (перегруз) и не учел это при нормировке этой весной. Было по одной грозди на побег. Удалил кисти с наиболее слабых трети побегов. Если ситуация не улучшится, буду удалять еще грозди и слабые побеги.