Чеканка,это одна из зеленых операций,применяется для окончательной остановки роста побега в момент его затухания,Чеканка производится в период с середины июля до середины августа,Суть чеканки в том ,что секатором срезают зеленую массу верхушки побега на 25-30 см выше верхней проволоки шпалеры,В результате ускоряется созревание ягод,улучшается вызревание побегов,Но чеканка применяется не на всех кустах,Не чеканятся слаборастущие кусты,лозы предназначенные для отводков,Особый подход к высокоштамбовым виноградникам со свободным свисанием побегов,на них чеканка не производится,как и ряд других зеленых операций,При такой формировке происходит саморегулирование роста побегов и специальные приемы не обязательны