Вероника, выращивать несколько сортов всегда лучше в плане переопыления, это сами потом поймёте.
А по урожайности и своему поведению в Ваших условиях они могут отличаться от моих описаний, поскольку у нас условия разные
Что касается отношения к влаге, то здесь просто примите на веру, что фундук водичку любит.
Корневая система не глубокая, поэтому глубокое рыхление не для него. Мульча или подкашиваемая дернинка , полив - самое то в жаркое лето.
Весной и осенью испарение поменьше, поэтому и полив поменьше. Но это в моих условиях. Поскольку по температурным показателям у нас не юг.
Поэтому полив включаю только при засухе, чтобы не снижать прогрев почвы.
Вы тоже ориентируйтесь на свои условия, а не только на советы )))
Если при посадке хорошо полили, то влаги должно хватить.
Вы можете проверить влажность почвы под мульчей