Настойки-наливки.

[леонидыч]

Как уже писал, тара может быть любой. На фото 1 настойка из дыни и ежевики. На 2 фото крыжовник и вишня.

С уважением Леонидыч

[Галина Городилова]

А из красной смородины тоже можно сделать? Еще заинтересовал рецепт из крыжовника, просто эти ягоды не пользуются спросом, хоть что-то сделать из них.

[АЛЕКСС]

Ну вот как-то так, сегодня кстати буду делать настойку этого года, но хочу немного изменить состав: залить до крышки под завязку стеклянную банку : на 4 кг вишни + 1 кг сахара + 5 литров спирта.

Вчера поставил настойку по измененному составу:

1. Помыл 4,3 кг вишни и поместил в 9 литровую стеклянную банку.
2. Засыпал 1 кг сахара.
3. Залил 5 литров 96% спирта, банка получилась под завязку.
4. Закрыл банку крышкой и черной пленкой и оставил при 25 градусах настаиваться.

На утро вишня уже дала цвет и сахар потихоньку стал растворятся.

[светлана стрелецкая]

А из красной смородины тоже можно сделать? Еще заинтересовал рецепт из крыжовника,

Наливки делаю всегда много-делала на гостинцы,а в этом году и продала немного(хоть сахар немного оправдался).Делаю из черной смородины,ежевики,вишни.На наливку идет подпеченая на солнышке ягода или мелкая,которую и кушать то не хочеться.В этом году у меня будет много малины(надеюсь)Страшно хочется попробовать малиновую настойку.Говорят очень вкусная из черноплодной рябины ,ну и у кого высокое давление еще и полезная!Крыжовник и красная смородина на наливку не пойдут(мое мнение)-нет душистости,поэтому очень будет слышен спирт,просто будет горькая.

[Евгений 163]

Еще заинтересовал рецепт из крыжовника,

Галина делайте из крыжовника не пожалеете.Получается отличное вино как из винограда.У меня зеленый и красный крыжовник,названия сортов незнаю.Из зелёного получается зелёным цветом а из красного розовым.Когда за столом угощаю людей они не верят что из крыжовника говорят что из винограда.Рецепт самый простой из интернета.Если нужен напишу.

[инна]

В этом году сделала из малины очень вкусная наливка получается.
На трех литровый бутыль малины 1 кг сахара и 1 литр водки .
Все смешать и в подвал холодный до особого случая.
Беру на вооружение совет из ежевики попробовать,которую никто у нас не ест ,и крыжовник ,тож не востребован.
Как вот спирт купить ,мне кажется он не продается?))

[светлана стрелецкая]

Получается отличное вино

Да,но мы о наливках говорим.А для наливки крыжовник пресноват.Нужно что-то с ярким вкусом добавить.

[Галина Городилова]

Евгений 163, напишите, пожалуйста, рецепт. В интернете много, но проверенный лучше, слышала хорошие отзывы о наливке из крыжовника.

[Танюша]

Евгений 163, Пожалуйста рецептом  поделитесь, тоже не знаю куда его девать крыжовник, как то не идет но у нас

[Евгений 163]

Евгений 163, Пожалуйста рецептом  поделитесь, тоже не знаю куда его девать крыжовник, как то не идет но у нас

Домашнее вино из крыжовника: простой рецепт

Необходимые ингредиенты: - ягоды крыжовника – 1 кг - сахар – 0,5 кг - вода – 1 л Способ приготовления: 1. ягоды разминаем (можно при помощи ложки), выкладываем в стеклянную емкость и заливаем сахарным сиропом, приготовленным из указанного выше количества воды и сахара. Все хорошенько размешиваем, накрываем емкость марлей и настаиваем 3 дня при температуре 16-18 градусов. Чтобы выделяющийся при брожении сок не переливался наружу, оставляйте в емкости не меньше 1/5 свободного пространства. Во избежание плесневых «сюрпризов», ежедневно пару-тройку раз перемешивайте содержимое емкости деревянной ложкой; 2.   теперь отделяем от всей ягодной массы сок, переливаем его в другую емкость, ставим водяной затвор и оставляем бродить на месяца полтора; 3.   затем фильтруем молодое вино в другую емкость, закупориваем (а лучше опять поставить водяной затвор) и помещаем его дозревать на 60 дней в прохладное место.

[леонидыч]

Вот такое насыщенное " питиё " получается из черной смородины ( смородина золотистая )

С уважением Леонидыч

[влад51]

Почитал тему ... УУ ухх ... пойду причащюсь.

Вопрос к спецам по настойкам- наливкам.
По молодости приходилось пробовать настойку на почках черной смородины. Сейчас вспомнил.
Может быть у кого есть рецепт. Буду благодарен.

[Танюша]

Домашнее вино из крыжовника: простой рецепт

Необходимые ингредиенты: - ягоды крыжовника – 1 кг - сахар – 0,5 кг - вода – 1 л Способ приготовления: 1. ягоды разминаем (можно при помощи ложки), выкладываем в стеклянную емкость и заливаем сахарным сиропом, приготовленным из указанного выше количества воды и сахара. Все хорошенько размешиваем, накрываем емкость марлей и настаиваем 3 дня при температуре 16-18 градусов. Чтобы выделяющийся при брожении сок не переливался наружу, оставляйте в емкости не меньше 1/5 свободного пространства. Во избежание плесневых «сюрпризов», ежедневно пару-тройку раз перемешивайте содержимое емкости деревянной ложкой; 2.   теперь отделяем от всей ягодной массы сок, переливаем его в другую емкость, ставим водяной затвор и оставляем бродить на месяца полтора; 3.   затем фильтруем молодое вино в другую емкость, закупориваем (а лучше опять поставить водяной затвор) и помещаем его дозревать на 60 дней в прохладное место.

Спасибо за рецепт,в прошлом году делала из малины,рецепт такой же,только не помню сколько сахара добавляла и мзгу заливала второй раз,после окончания брожения ,вторая партия была более светлее,смешала ее с первой.Очень понравилось

[Танюша]

Вчера достала ящик замороженной малины с прошлого года, процесс повторю  в большем объеме

[Евгений 163]

не помню сколько сахара добавляла

Танюша здравствуйте.Если ягоды слишком сладкие то сахару поменьше ложите.Потом в процессе всегда можно добавить.