Добрый вечер Руслан! Шатровую не советую, это не вариант для столового винограда. Знаю, когда-то на эту идею накинулись с особым энтузиазмом, но не знаю никого кто добился бы действительно хорошего результата. Шатровая подойдет для относительно коротких побегов метра по полтора, максимум два, а для столового сорта этого мало.
Рассматривайте или Y-образную и Г-образную. По сути одно и тоже, только первый вариант двусторонний, а второй односторонний. Y-образная больше места займет в ширину, но чаще сажаются кусты, на Г-образной наоборот, кусты через 3м, но междурядья уже. В итоге эффективность с площади примерно одна и та же.
Г-образную я бы располагал в направлении восток-запад, со свисающим приростом на юг. Свисающие побеги прикрывают тенью грозди, защищают от ожогов, в этом плюс. Если Y-образная то расположение рядов только север-юг.
Для Г-образной междурядья шириной 2,5м (при высоте шпалеры не более, чем 1,9м). Между кустами желательно не меньше 3м.
Для Y-образной междурядья 3,5м, между кустами в ряду можно 2м.
