Виноделие, с чего начинать? (практические вопросы)

[сошнин юра]

Сильно чувствуются то ли вишня, то ли чернослив.  Без добавления сахара оно так не проявлялось. Почему?))

А я думаю что не стоит искать ответа. Какая разница, виноваты ли в этом вкусовые рецепторы реагирующие на повышенное количество сахара или это результат химической реакции. Надо просто пользоваться, нравится и хорошо. Вот два примера. При варке лечо иногда чего то не хватает во вкусе, добавляете ложку или стакан сахара и все, вот оно , то самое, эталон. И еще, по молодости встречалось сгущеное молоко без сахара. У него нет того вкуса, за который многие из нас обожают сгущенку. Ну и т.д.

[Марина Протасова]

Да я не про сладость во вкусе, а про ароматы и привкусы. Такое впечатление,  что они раскрылись лучшие,  полнее, чем в "сухаре".

[сошнин юра]

 Ну а я о чем? Даже примеры привел, как сахар раскрывает вкус.

[Павел77]

Раньше тоже мостил всякие стаканы, баночки

Я не мастерил, у меня фабричные гидрики такого типа, покупал специально под реахимовскме бутыли. Смотрел вариант пробка-s образный, но ценник на пробку был негуманный.

[Марина Протасова]

У меня  в разное время покупались разные гидрозатворы. Есть и s-образные, и с широким сиаканчиком, и со стаканчиком, расположенным ниже горловины. Но лучше всего s-образные. Для Надёжности я их всё равно приматываю изолентой к горловине ёмкости.