Цитронный Магарача - винный сорт винограда

[Ilya 77]

С каким нейтральным сортом вы разбавляли?

Здравствуйте. Позволю себе вклиниться в диалог. В 2025 году делал сок из Цитронного Магарача (2 куста). Для объема добавил всё, что осталось. Это весь урожай Красеня (1 куст), также немного остатков столовых сортов: Ливии, Ландыша, Кеши, Лоры, Валька. Получился великолепный ароматный сок. Никогда в жизни такой не пробовал. Сейчас наслаждаемся, при употреблении такое ощущение, что всё лето во рту, до мурашек. Домашние в восторге. Буду продолжать делать сок, в купаж в этом году добавится весь урожай Ананасного раннего (должен полноценно заплодить.в этом году).

[сошнин юра]

 ЦМ красавчик, и дрессировке поддается. Выращиваю по той же технологии что и столовые сорта. Если погода в августе не подкачает, надеюсь вызреет. В основном по одной грозди на побег.

[Sedoi]

Мои кусты так долго оживали, думал и нет на них ни чего, а проламывать стал оно еще завязалось кое что. Не то что в лучшие годы, но на тачку гроздей будет .

[livkrivc]

  В этом году всё идёт по плану. Уже не кислятина, есть можно. Надеюсь что фенольную зрелость наберёт, и будет "Оранж".
  По белому прошлого года было не плохим. Со ферментация с Йоханитером прибавила тала, сохранив сортовую вкусо-ароматику Цитронки. Был не большой дисбаланс (суховато и кисловато), думаю игристый вариант бы всё исправил, но оно и так слишком быстро выпилось, холодненьким в жару. Даже гастро сопровождения не потребовалось.
  А вот моно Оранжу 2024г, потребовалось. Аромат у Оранжевого получился обалденным. Апельсиновые цукаты в меду, и пахнет сладко как хорошее выдержанное креплëное вино, а пробуешь, сухо и не хватает тела. Но всё исправил хороший жирненький плесневый сыр.
  Состояние в прошлом году на те же даты - пост #474
  Сбор на вино в прошлом году - пост #3576

[nau_63]

По ЦМ на 6.09.2026 скромный результат. Верх грозди 20, низ грозди 16 brix.

[Ильдар]

У меня на вверху  15 и грозди не такие  крупные.Но еще вторник,среда дожди потом надо уже думать когда в вино.

[livkrivc]

потом надо уже думать когда в вино.

После первых заморозков, когда листья отпадут. Ещё месяц впереди. Этот год лучше прошлого. Я даже не сомневаюсь что будет вино. И сахар в нём измерять пока рано. Потерпите.

[Ильдар]

После первых заморозков, когда листья отпадут. Ещё месяц впереди. Этот год лучше прошлого. Я даже не сомневаюсь что будет вино. И сахар в нём измерять пока рано. Потерпите.

Пробовал после заморозков.Ягода  становиться мягкая,не понравилось.Но пока дожди и потом да обещают тепло.

Комментарий модератора

Оверквотинг (англ. overquoting) - избыточное цитирование, длинные вложенные цитаты, напрасное повторение сообщения, расположенного перед ответом.

[Марина Протасова]

Ильдар, меняется только консистенция мякоти? Или вкус тоже?
Думаю,  что вкус у Цитронки после заморозков может изменится только в худшую сторону...

[Ильдар]

Думаю,  что вкус у Цитронки после заморозков может изменится только в худшую сторону...

Да в худшую сторону .