не переживайте так, Лена. Есть почки спящие, есть почки возобновления у маточной ветки, все они двигаются в рост, если саженец ожил. Тем более, что обрезка достаточно короткая.
Если у почки распускается сначала цветок женский, то потом он спрячется в почку, а пойдет расти побег, цветочек и не увидите до начала июня ))))
Что касается названия сорта - Сахаристый, а не Сахарный я высылала. Сахарного у меня нет в коллекции.