Технический виноград

[Андрюха]

И вино из Дружбы каждый год у меня получается лучше чем из ЦМ,но это в моих условиях.

Ни кому это не говорил, может это мои косяки были в изготовлении вина , но в этом году понял, что Дружба это класс, и вино лучше!

Андрей а мускат есть?

Ну конечно! шикарный мускат, в этом году отец с мамой его так слопали, до вина дело не дошло.

[Сергей 1965]

Ну конечно! шикарный мускат, в этом году отец с мамой его так слопали, до вина дело не дошло.

Ничего удивительного.
Дружба считается универсальным сортом.
И покушать и на вино и на сок хорош.

[Моргана]

не експериментирую со всякими музукани или пино мичуренский... Не хочу тратить время на изучение сорта с непонятным происхождением

Ну если Вы занимаетесь только  наукой (изучением сортов), то конечно..Мне к примеру не принципиально, а даже интересно попробовать вкус вина воронежских коллег, которые выращивают и Макузани Воронежский и Каберне Мичуринский, выставляют вина из этих сортов на оценку известных сомелье и получают хорошие отзывы.

Совиньён конечно лучше.

Поясните пожалуйста , почему Совиньон лучше, на Ваш взгляд?  Просмотрела сейчас все разновидности КАберне, обсуждаемые у нас на форуме и принципиальной разницы не нашла. Срок созревания, размер гроздей- да. А вот по вкусу получаемого продукта, кто-то может пояснить? И вообще различимы ли вина из разных Каберне  для обычного  (не сомельешного и не наукозанимающегося) любителя виноградных вин?

[Сергей 1965]

Поясните пожалуйста , почему Совиньон лучше,

Вино из Совиньона  получается вкуснее чем из Кортиса. Но из - за климатических условий Совиньён у нас нужной кондиции не вырастить.
А по выращиванию есть два хороших ролика где можно сравнить  оба сорта от и до.
https://www.youtube.com/watch?v=3jBXl0YDrww
https://www.youtube.com/watch?v=cuTqRZFMF2Q

[DIL]

Мускат Дружбы это ее главный козырь. Здесь он не бывает едва заметным или "проходящим

Вот сижу и думаю - как так получилось что я упустил из виду Дружбу? И ведь предлагали же. Посажены: Маркет, Франтиньяк гри, Цитронный М, Красень, Солярис, Платовский, Кристалл(в школке), в подвале лежат черенки Дорнфельдер.  Кого потеснить ради Дружбы?

[ААВ]

Ваших условий я не знаю. Поэтому решать вам самим .

Спасибо всем за советы
Будем подбирать под свои условия
Склоняюсь пробывать из:
Черный жемчуг
Фиолетовый ранний
Монарх (Германия)
Каберне кортис
Красень
С уважением

[Сергей 1965]

Кого потеснить ради Дружбы?

Будет Дружба.
Платовский окажется за ненадобностью.

[Марина Протасова]

Посажены: Маркет, Франтиньяк гри, Цитронный М, Красень, Солярис, Платовский, Кристалл(в школке), в подвале лежат черенки Дорнфельдер.  Кого потеснить ради Дружбы?

Сергей, если для вина все это запланировано, то выбор может быть оправдан между Платовским, Кристалом и Маркетом. Потому что Платовский дает вино с травой во вкусе, Кристалл и Маркет простоваты.
А если на поесть, то Платовский дети слопают до всех остальных, он очень сладкий, т.е. выбор между Маркетом и Кристаллом.   

[Андрюха]

Вот теперь думаю Каберне Совиньон наберёт кондиции у меня? 

[Сергей 1965]

Вот теперь думаю Каберне Совиньон наберёт кондиции у меня? 

Ростов на Дону не Ульяновск.
В хороший год наберёт и будешь пить хорошее вино.
В плохой год ......... (чё. мы не знаем что ли как  до кондиций довести? сахар в магазинах пока не кончился ещё )  И будем пить .... Нормальное вино 

[Моргана]

как так получилось что я упустил из виду Дружбу

Ну ведь невозможно посадить все проверенные временем и качеством вина, технические сорта. В погоне за "фронтиньяками и маркетами", мы совершенно не обращаем внимание на старичков-технарей и особенно универсалов.. Я бы потеснила свои сорта и посадила бы на вино: из светлоокрашенных Мускат Катунский (неизвестного происхождения), Мускат Московский (Мадлен Анжевин х  Шасла Мускатная), Из розовоокрашенных- Пифос .
Также хорошо отзываются о винах из Августы и Фиолетового раннего....Просто нереально иметь всё, что хочется в условиях ограниченного пространства.

[Анатолий Сивков]

Мускат Катунский (неизвестного происхождения)

 ..ну почему же неизвестного.. ГФ  Р.Ф. Шарова...

[Моргана]

ну почему же неизвестного.

Снова погуглила... Господин Шаров Р.Ф. - армянин?

МУСКАТ КАТУНСКИЙ (АРМЯНСКИЙ) – также надёжный, проверенный временем, универсальный (столово-технический) сорт, выведен в АрмНИИВВиП.

Ещё его описывают, как среднепоздний до 148 дней  с паслёновым вкусом и как ранний 115 дней с мускатным вкусом и ароматом...

[Андрюха]

Также хорошо отзываются о винах из Августы и Фиолетового раннего....

На выставке в Новочеркасске, ходил и дегустировал технари, выбор был, так когда попробовал эту мелочь Августу был приятно удивлён, вкус насыщенный виноградный, очень понравилась, но мелкая зараза и грозди по размеру не подходят для дома 

В плохой год .........

Вот как раз от этого и убегаю, то холодно , то жарко, стабильности хочется 

[ILya]

В плохой год

Ополовинить нагрузку, пораньше осветлить грозди и все получится... А сахаром только поднимете спирт, но неполучите фенольную спелость, в итоге получите жидкую водичк у, зеленые танины, слабый цвет, во вкусе какую нить траву или зеленое яблоко