Дополню. Научными данными не располагаю, но не вижу причин, по которым побеги на лозах, лежащих на земле, могли бы развиваться медленнее, чем на подвязанных. После раскрытия температура в приземных слоях воздуха если и отличается от температуры в слое, расположенном на полметра выше, то несущественно. А корневая работает в обоих случаях одинаково.