Сушка винограда (изюм, кишмиш)

[Марина Протасова]

Сегодня с самого утра срезала и пустила на сушку Рошфор и Колобок.
У обоих небольшая терпкость шкурки сохранилась, при этом Колобок очень сладкий, а Рошфор так и остался без муската и при небольшом сахарке. Не съедаются они свежими 

[Марина Протасова]

Рошфор и Колобок в виде изюма готовы. Изюм получился очень крупный.

[Вячеслав03]

Вчера отвозил в ремонт сушилку «Вальтера1000 люкс», а сегодня она уже трудится во всю- срезали все грозди Км Голд и разложили ягоды на 6 поддонов.Голд сушим первый раз, ещё изюм из него не пробовали.
Все-таки неплохо иметь кишмиш более позднего созревания, глядиш и изюма будет  вдоволь. Ещё есть две грозди Русалки-3 и немного Км А-17.
Пока думаем запустить их на сушку или в свежем виде прикончить

[Сергей 1965]

чера отвозил в ремонт сушилку «Вальтера1000 люкс», а сегодня она уже трудится во всю-

Ну и какая придчина поломки была?

[Вячеслав03]

Сергей 1965,
В мастерской заменили предохранитель.
Там в сушилке их было оказывается два. Один я прозванивал, а второй был замаскирован, что я даже не смог понять, что это- предохранитель. Его и заменили.
Изюм сушится уже 10 часов и только подвялился. Ягоды без окунания в кипяток с содой возможно дольше будут сушиться, но у Км Голд ягоды некрупные и при отрыве образовывались небольшие дырочки,которые будут хорошо выпускать влагу из ягод.
А запах по всему дому, пахнет вареньем!

[саратов]

Изюм сушится уже 10 часов

У меня сушится Русбол, три ведра с куста, так двое суток до готовности в ИЗИДРИ. На втором режиме.

[ГАЛИНА АНОХИНА]

Сушу на изюм все подряд и кш и с косточками, решила попробовать Эверест. Кусты перегрузила и ягода не дозрела немного. Ягоду буду резать не до конца, вынимать косточки и сушить, целиком не получится, слишком крупная ягода. После сушки половинки сложу и на хранение. Думаю, что получится хорошо, так как мякоть у Эвереста плотная, мясистая.

[Сергей 1965]

Я такие крупноплодники разрезаю пополам  не дорезая шкурку до конца.
Раскрываю ягоду как книжку. Шкурка остаётся заместо переплёта и кладу таким образом в сушилку раскрытую ягоду.
Косточки могу убрать а могу и не убирать.
Без косточек конечно  сушёный виноград просто высший класс. Крупнющий.

[Erem]

Из нашего Новогоднего стола , изюм и сушки - ассорти .

[Василий Викторович]

Пошел процесс переработки винограда в изюм. Первым начали из Подарка Запорожья.

[Агрызков Алексей]

Пошел процесс переработки винограда в изюм. Первым начали из Подарка Запорожья.

Вот это трудов!!!! Каждую ягодку разрезать
Виноград не сушил, сушил креветки на рыбалку и смородину. Виноград никогда не резал

[Сергей 1965]

Это мелкие сорта резать морока.
А у П.З ягода крупнее Аркадии.
Очень быстро режется.
За-то потом изюм очень крупный и мясистый

[Василий Викторович]

Сергей, все верно сказано, даже добавить нечего.    При определенной сноровке, нарезать получается очень быстро. Главное изюм получается вкуснейший, прям как цукаты.    В том году из разных сортов было около 3кг, в этом решили больше сделать.

[Агрызков Алексей]

Это мелкие сорта резать морока.
А у П.З ягода крупнее Аркадии.
Очень быстро режется.
За-то потом изюм очень крупный и мясистый

А если не резать? Понятно что дольше сохнет, или вы еще семена в нëм удаляете? Я с семенами не сушу  только бессемянные сорта

[Марина Протасова]

с семенами не сушу  только бессемянные сорта

Алексей,  наверное это не просто так,  а по причине растрескивания после дождей  тут уж не приходится выбирать.
Я тоже обычно сушу кишмиши, но бывает,  что и мясистые не съеденные сорта идут на изюм, Колобок,  к примеру,  или Кодрянка, или Забава.
Вообще,  сушилка  - это универсальный способ переработки всего )))