Сушка винограда (изюм, кишмиш)

[Марина Протасова]

Марина, добрый вечер!
Сколько соды на литр воды?

наливала около 3,5л воды и на этот литраж 2 ст л соды.

[пионер-2]

Добрый день! Пробовали делать изюм с разных сортов винограда. Потом провели дегустацию,и лучший изюм получился из сорта Ризамат.С уважением.

[Сергей 1965]

пионер-2,
Когда у меня был Ризамат  тоже его пускал на изюм из-за недозревания. поэтому и удалил - поздноват он для нас сильно.
Так вот изюм получался с кислинкой замечательный. Сейчас  почти весь урожай Подарка Запорожью пускаю на изюм. Просто шикарный получается. Крупный мясистый.

[dayton]

Не знаю, мои бракуют изюм с косточками, каким бы вкусным ни получался, из-за косточек не заходит и всё. Я, пожалуй, все свои сорта в электросушилке изюмить пробовал, даже крупноплодники. Вкусно, да, но косточки - фу. Извечно на сушку Велес в основном пускался, пока не удалил, ибо лишь в изюм он у меня и годился. Сейчас изюмим Юпитер, вот кто в фаворе, ещё Столетие подключается. Долгожданный опять же вкусный, мол, только костлявый. Наблатыкались, харчами перебирают, говорят, можешь себе из чего хочешь делать, а нам из того, из чего положено. Блин, мне и Кардинал с Кешей, Благовест с Талисманом сушёными очень нравились, и Дружба, Ладанный, Венечный, и Арочный, Атос, Азалия... и даже Молдова, и по барабану те косточки, не гурман я ни разу. Ан нет, моим кишмиш подавай, да не абы какой - ты уж прояви себя, а мы заценим.

[Сергей 1965]

Ээээ. С косточками и я бы браковал.
Свой Подарок Запорожью режу пополам как книжку раскладываю пополам и кладу на поддон. Чайной ложечкой ппрохожу по косточкам весь проддон и ставлю в сушилку. Так и  сохнуть будет в 3 раза быстрее. Конечно же  на закладку может потрачу 1 час времени вечерком. Но за то потом такой шикарный  изюм без косточек это что то.

[Владимир46]

  У меня бы крыша съехала,терпячки хватило бы максимум на поддон

[Сергей 1965]

Владимир46,
Это если ягода мелкая С крупной быстро. 1 час на 6 поддонов. 10 минут один поддон.

[пионер-2]

Ээээ. С косточками и я бы браковал.

Добрый день! Сергей! В винограде самое ценное -это косточки! Пусть даже сушёные! Кишмиш многие едят горстями. А вот изюм,это как ритуал,будешь кушать не спеша,с наслаждением!
С уважением.