Заготовки впрок

[Сергей 1965]

Ерем вон сладости сушит. А мы ПомидорЫ 

   

[Татьяна Б]

Сергей, так помидоры тоже вкусно,куда хочешь добавить можно, да и так в охотку с хлебом поесть,лето вспомнить))))
Я вот с грибами пока воюю)))мариновала,в погреб не стала убирать,сейчас есть охота))))Нарежу с лучком,и картошечки нажарим,вкусно.

Делала с чесноком,и без,вкуснее получилось с чесночком.

[LOZA]

Продолжаю показывать Фантазию с фруктами на зиму

а можно рецепт сушки персиков в студию?как же они сохнут,ведь очень сочные?

[Наталья М]

А мы ПомидорЫ 

А потом с оливковым маслом и чесночком, вяленые делаешь?
Два раза по 7 поддонов вялила нынче, с приправами прованскими и итальянскими, с оливковым маслом холодного отжима, чесноком - вкуснотища. Еще парочку раз нужно насушить, до Нового года вряд ли останутся.

[Сергей 1965]

а можно рецепт сушки персиков в студию?как же они сохнут,ведь очень сочные?

Персики???

Там ещё  вообще и арбузы сушат 
добавлено 07 Сентябрь 2018, 21:53:59

А потом с оливковым маслом и чесночком, вяленые делаешь?
Два раза по 7 поддонов вялила нынче, с приправами прованскими и итальянскими, с оливковым маслом холодного отжима, чесноком - вкуснотища. Еще парочку раз нужно насушить, до Нового года вряд ли останутся.

Как правило до масла не доходят. Так съедаю 
Но надо будет попробовать довести и до масла.

[фрезия]

У меня огурцы в этом году побивают все рекорды по урожайности. Сорта покупала на рынке-лилипут и щедрый, были свои три танкиста, сахарный малыш. Уже не справляюсь, собираю и скорее прячу в холодильник, чтобы немножко отдохнуть. Посажено десять кустов, удивительно, обрабатывала один раз от мучнистой росы. но давала подкормку раза четыре настоем трав с куриным пометом. Вообщем решила, на след. год посажу только пяток кустиков. Все за зиму не съедим.

[Татьяна Б]

Всё, вроде закончила с запасами на зиму))))

Сделала арбузы по полам,1.5 ст.л.сахара,1.5 ст.л.соли,должны сладкие получится.

А,ещё капусту квасить надо)))))

[Марина Протасова]

Сделала арбузы по полам,1.5 ст.л.сахара,1.5 ст.л.соли,должны сладкие получится.

Танюш, фото классные, но не поняла - их не сиропом-рассолом  заливают, а просто засыпают смесью соли и сахара? 

[Татьяна Б]

Да,нет,Марина,как помидоры или огурцы делать,я просто соль,сахар в банку сыплю,после первого слива.А по вкусу,кто как больше любит,слаже,или посольнее,и какой арбуз ещё.

[Irina]

А,ещё капусту квасить надо)))))

У меня первая, вчера пошла. Раньше сразу делала много, строгала гору на столе. Затем в большое ведро.  А вот уже как пару лет, делаю постепенно, по одной 3л банке. Удобней потом в использовании. По баночке доставать, а не черпать постоянно из ведра.

[Татьяна Б]

Я тоже в банках делаю,в битончик рассолом со свеклой,тут тоже показывала.Но у нас ещё капусту мороз не стукнул,рано квасить)))

[Irina]

Но у нас ещё капусту мороз не стукнул,рано квасить)))

У нас морозом когда стукнет, то на фермах уже ничего небудет,    потом только в магазине брать, поэтому приходится чуть раньше начинать...

[Сергей 1965]

Я тоже в банках делаю,в битончик рассолом со свеклой,тут тоже показывала.Но у нас ещё капусту мороз не стукнул,рано квасить)))

Я тоже всегда жду когда её морозцем -3-5 градусным хряпнет
Тогда она сочная и сладкая становится для засолки.
Раньше с родителями  капусту солили в бочке 150 литровой. Рубили в огромном деревянном корыте специально только для капусты рубить. А рубили лопатами
Потом солили и закладывали рубленную капусту в бочку в которую вставлялся полиэтиленовый мешок . А между рубленной капустой клали половинки велков.
Вот где вкуснятина то была

Раньше семья большая была.
А сейчас остались с женой одни. Дети живут отдельно
Квашенную капусту не берут совсем. Берут только свежую. Закладываю свежую на хранение в погреб по 30 велков.
Солёной естественно надо теперь мало. Делаем 5-6 банки  3-ёх литровых.

[фрезия]

Я опять в среду сняла 2.5 кг огурцов, просто закинула в рассол, Всю грядку очистила от ботвы, Сделала перерыв до следующего года

[Erem]

Маринованные огурцы цветная капуста итд итп .