Заготовки впрок

[Татьяна Б]

Ирина,как пчёлка,вся в заготовках 
Я сегодня планировала закрутки всяки разных,набрала овощей блин.Но неожиданно приехал старший сын,и я ему всё это добро сплавила    Пусть городские крутят,да себе оставит что хочет  Так что передышка чуток у меня с закрутками,подустала маленько))))

[Галина К.]

что бы сушить яблоки и пастилу делать

У меня Изидри на 10 поддонов и я очень довольна. Груши, яблоки сушим много, делаем пастилу и повидло. И ещё замораживаем дольками. У нас особенно в ходу сушка. Компоты, варенье никто не ест. Но яблок в этом году нет, в прошлом году было море. Наделали много повидла и заморозили его. Ребетня с удовольствием уплетает с ним бутерброды. Но должны быть груши, если никакой напасти не случится. Боюсь загадывать.  А вот с малиной у меня дружбы не получается. Плохо растет и мало плодоносит. Я уже смирилась. Ирина, у вас наверное более девственные леса, если в них можно собрать столько малины. У нас все исхожено, истоптано, какая там малина! Представляю, какая она вкусная и ароматная.

[Наталья М]

Плохо растет и мало плодоносит. Я уже смирилась

Все съестные отходы под малину, причем густо так складируйте. В след. году, в крайнем случае через пару лет не узнаете свою малину, урожаем засыпет. С малиной, вернее без ее урожая лучше не смиряться, просто как следует кормить и не менее сильно поить, и будет вам лад с ней.
Из малины вкусная пастила на вашей изидри получится.
добавлено 24 Июль 2019, 18:57:02
У меня началось вяление томатов. Вкустотища, еще бы быстро готовились, но нет,  придется потратить на это время, но зато потом 

[Галина К.]

началось вяление томатов. Вкустотища, еще бы быстро готовились,

Наталья, спасибо за подсказку по малине. А то я уже перестала вообще о ней заботиться. Думаю, не хочет расти, ну и Бог с ней! Другого хватает. Но малину очень люблю и от пастилы бы не отказалась.
 А вяленые томаты тоже делаем в Изидри. Я как-то приловчилась уже и не так долго получается. Разрезаю пополам, чайной ложечкой вынимаю семена с жидкостью и на поддон. Слегка подсаливаю. Как-то попробовала по примеру социлийских (опять же внучка привозила с Сицилии) посолить посильнее. Они очень сильно солят. Хранятся лучше, но не понравились, слишком соленые. Как лучше хранить не знаю. Закладываю в стерилизованные банки слоями с прокладкой из зелени (укроп, петрушка, базилик) и чеснока и заливаю оливковым маслом. Иногда из экономии оливковое смешиваю с подсолнечным. Стоят в холодильнике. Читала, что в таком виде долго хранить нельзя, не знаю сколько можно, так как съедаются ещё до нового года.

[Марина Протасова]

Из малины вкусная пастила

у нас одной внучке нравится кисленькая пастила, другой - послаще. Из малины можно сделать пастилу вообще без семян, такая во рту таять будет  , только перед сушкой отбейте семена на мясорубке с насадкой для сока.

По моим ощущениям самая ароматная пастила из малины, абрикоса и алычи.
Сегодня делала абрикос и алычу, малинка Таруса уже отходит, зато начинается моя ХЗЧ, тоже пойдет на пастилу.
И яблоки туда же пущу ))

[irahelm]

Ирина, у вас наверное более девственные леса, если в них можно собрать столько малины. У нас все исхожено, истоптано, какая там малина! Представляю, какая она вкусная и ароматная.

Да малина есть, несколько пакетиков заморозила и черники тоже ,но в этом году у нас у нас малины и черники было не много 
Зато яблок много, вот предстоит заготовка компота и сока

[фрезия]

Марина, все готово для претворения в жизнь Вашего рецепта-"Пальчики оближешь"целый таз красивеньких огурчиков. (фото вложить не смогла )

[Татьяна Б]

У меня сегодня дружба народов)))) патисончики,огурчики нескончаемые и помидорчики.Вот с помидорчиками проблемс,не влазят в банку  Видели бы,какя я пыталась их запихнуть)))мой ржал)))Один запихала,.... только потом как вытаскивать не знай)))Наростил крупняка,)))решили крупные скушать,на салаты,а после помельче пойдут,тогда уж в закрутки.

[фрезия]

Наростил крупняка,

Танюша, я  резала помидоры на части и заливала маринадом. Вкусно, ничего не испортилось.

[Марина Протасова]

а у меня продолжается эпопея пастилы )))
Сегодня открыла банку яблок прошлого года (остатки от соковарки), измельчила блендером и в сушилку их. Теперь знаю, что можно будет и сок взять, и пастилу сделать.

[Татьяна Б]

Вкусно, ничего не испортилось.

Галина,а они потом сильно мягкие получаются?
Я побоялась резать,там же огуречки и патисоны,дольше держу,грею,чем просто томат.Побоялась что развалятся все 

[фрезия]

Галина,а они потом сильно мягкие получаются?

Танюша.Я делала резаные томаты с репчатым луком колечками+зелень. Первые сделала без разбора, размягчились, но съедобно. След. партию томаты брала крепкие, мясистые. Все нормально. Заливала два раза кипятком, потом маринадом. Все еще стоят с прошлого года.

[Александр Гавриков]

Приобрели сегодня с женой сушилку Ветерок. Просто монстр, пять поддонов с загрузкой до 2 кг каждый, и ничего лишнего, ни таймеров ни кнопок, то есть ломаться нечему.
Сейчас обкатываем, загрузили только четыре лотка , всего понемногу. Завтра яблоки пойдут. Мешок нападало.
Не знаю почему, но вэтой теме у меня не активна загрузка фото.

[Марина Протасова]

Не знаю почему, но в этой теме у меня не активна загрузка фото.

Александр, в этой теме используйте сторонний хостинг для загрузки фото. Здесь вложений нет.

ничего лишнего, ни таймеров ни кнопок, то есть ломаться нечему

ломаться нечему - существенный плюс.
Но мне очень нравится функция автоматического отключения нагрева на моей Вольтере. Лишний раз не надо контролировать перегрев, она сама держит заданную температуру.

[Александр Гавриков]

Марина Протасова,
Понял учту
Ветерок тоже держит заданную температуру. Но тот же чернослив сушится в три этапа с разными температурами, хочешь не хочешь, а всё равно руки надо прикладывать. Да и при цене чуть более трёх рублей да с таким объемом и мощностью в 600 ватт, нам в самый раз.