Автор Тема: Выпечка и десерты  (Прочитано 61076 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн irahelm

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 2679
  • Пол: Женский
  • Регион : Дача в Подмосковье,Дмитровский р-он
  • Имя: Ирина
Выпечка и десерты
« Ответ #285 : 03 Апрель 2019, 10:18:42 »
В серединке майонез+ чеснок+горчица + укроп,получилась прянная булка.
Тань очень аппетитно ,а сверху там чт то розовое ,колбаска ?

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #286 : 03 Апрель 2019, 10:42:37 »
Ветчина  ;D куда ж без неё то ))))

Оффлайн Марина Протасова

  • Модератор Форума
  • *****
  • Сообщений: 15158
  • Пол: Женский
  • Регион : п.Прямицыно, Курской обл.
  • Имя: Марина
Выпечка и десерты
« Ответ #287 : 03 Апрель 2019, 20:23:14 »
Ветчина   куда ж без неё то ))))
Ветчина + майонез со всеми прочими составляющими - это уже не пряная булка, а пицца )))

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #288 : 07 Апрель 2019, 19:46:36 »
Делать сегодня не чего нельзя, и от безделья вот что получилось  ;D

Тортики бисквитные,прослойка заварной крем,+киви,на нижнем корже сироп медовый,цветочки масляный крем.Сделала два,так как один отдам,вот)))

Оффлайн Галина К.

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 575
  • Пол: Женский
  • Регион : Московская обл. пос.Горки Ленинские
  • Имя: Галина
Выпечка и десерты
« Ответ #289 : 07 Апрель 2019, 19:56:53 »
от безделья вот что получилось   
Татьяна, не перестаю удивляться твоему рукоделию, все бы так бездельничали. Тебе пора свою кондитерскую открывать.
А для подкрашивания готовые красители, или тоже своё творчество?

Оффлайн irahelm

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 2679
  • Пол: Женский
  • Регион : Дача в Подмосковье,Дмитровский р-он
  • Имя: Ирина
Выпечка и десерты
« Ответ #290 : 07 Апрель 2019, 20:08:04 »
Тортики бисквитные,прослойка заварной крем,+киви,на нижнем корже сироп медовый,цветочки масляный крем.Сделала два,так как один отдам,вот))
Спойлер   :
Танюша ты прям мастерица   :good:, я думала ты ко Дню рождения столько напекла

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #291 : 07 Апрель 2019, 20:31:55 »
тоже своё творчество
Фиолетовый и зелёный, это пищ.краситель, коричневый= какао,ну и жёлтый, правда не внятный получился,куркума.

Дню рождения столько напекла
К дню рождения, т.е.завтра,муж шашлык обещал  ;D он сам делает,а я только пробу снимаю))))
Так не собираю стол,и печь не думала,но сегодня выходной от делов,решила испечь,да своим передам.Пусть чаю попьют.

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #292 : 17 Апрель 2019, 11:12:10 »
Не очень удачный получился сегодня тортик))))Сделала как обычно, бисквит на два коржа,внутри толстая прослойка как на чизкейк + киви.А вот сферху было задумано фруктовое желе))))сделалала,красиво так получилось,кружочки киви,и сверху залила красным клюквеным желе,бортики из крема не давали растекаться.
Довольная,поставила это безобразие в холодильник, что застыл,сейчас достала,а желе то сверху нету  :unknown: Блин, и куда делся))))разрезала,а моё желе оказывается, пропитал верхний корж))))Надо было масляным кремом верх смазать,тогда бы не утёк в бисквит.Пришлось украшать бананом  :D чем было)))Вот что вышло)))Это малому сынульке сюрприз будет, как со школы придёт)))

Оффлайн irahelm

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 2679
  • Пол: Женский
  • Регион : Дача в Подмосковье,Дмитровский р-он
  • Имя: Ирина
Выпечка и десерты
« Ответ #293 : 17 Апрель 2019, 11:22:23 »
Вот что вышло
А у меня взгляд упал не на тортик, а на тарелочку с салом, которое с боку засветилось :D
добавлено 17 Апрель 2019, 11:52:28
Тоже надо попробовать испечь бисквит, с прослойкой Чизкейк
« Последнее редактирование: 17 Апрель 2019, 11:52:28 от irahelm »

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #294 : 17 Апрель 2019, 17:54:45 »
с боку засветилось
Там ещё и лучок зелёный был,свой,с огорода,в кадр не попал))))
Засолила ещё кильки,хочется именно кильки ,а то продают или тюльку или хамсу,а это не то,вот с картошечкой  :good:

Оффлайн irahelm

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 2679
  • Пол: Женский
  • Регион : Дача в Подмосковье,Дмитровский р-он
  • Имя: Ирина
Выпечка и десерты
« Ответ #295 : 18 Апрель 2019, 15:21:26 »
  Испекла твороженное печенье с корицей и сахаром, добавила изюм, это печенье моего детства в СССР мама делала, съедается на ура, если кто не знает,  то рецепт быстрый и простой : 1 стакан муки, 1 стакан блинной муки ,пачка масла или сл маргарина (250 гр), пачка творога (250-200гр), корицу смешать с сахарным песком и посыпать раскатанное тесто,иногда добавляю изюм ,сворачиваем и в духовку 160 гр где то на 30 мин,  но я всегда проверяю готовность,объеденье, съедается быстрее чем готовится.Масло трем на терке ,на маргарине более рассыпчатые ,я делала и так и так ,всегда вкусно, в этот раз сделала половину масла и половину маргарина сливочного                                                                                           
                                                                                             
             
« Последнее редактирование: 18 Апрель 2019, 15:27:21 от irahelm »

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #296 : 18 Апрель 2019, 17:00:48 »
Ирина,крутячно получилось  :good: тоже сделаю обязательно.
Ириш,несколько уточнений))))если блинной муки нет,можно заменить полностью на обычную?
И потом,по вкусу на что похоже тесто когда готово?ближе к песочному или другое,более нежно-хрустящие?

Оффлайн irahelm

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 2679
  • Пол: Женский
  • Регион : Дача в Подмосковье,Дмитровский р-он
  • Имя: Ирина
Выпечка и десерты
« Ответ #297 : 18 Апрель 2019, 19:15:33 »
если нет блинной муки, то надо добавить соду гашеную уксусом, а на вкус не знаю, это  вкус вкусный, нежнее чем песочное ,есть такой же рецепт, там мука обычная, но маргарина написано 200гр и в муку соду гашеную уксусом                             
           Да! печенюшки уже все съедены  ;D                               
« Последнее редактирование: 18 Апрель 2019, 19:21:29 от irahelm »

Оффлайн Татьяна Б

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 7168
  • Пол: Женский
  • Регион : Саратовская область Энгельсский район.
  • Имя: Татьяна
Выпечка и десерты
« Ответ #298 : 18 Апрель 2019, 19:35:25 »
уже все съедены
Ещё бы  :D не съедены))))
Спасибо,поняла на счёт соды,сделаю обязательно  :yes:

Оффлайн Марина Протасова

  • Модератор Форума
  • *****
  • Сообщений: 15158
  • Пол: Женский
  • Регион : п.Прямицыно, Курской обл.
  • Имя: Марина
Выпечка и десерты
« Ответ #299 : 20 Апрель 2019, 13:55:55 »
Сейчас вспомнила, что кто-то  мне недавно говорил, что сметана магазинная уже не сбивается в крем.

Попробовала сделать крем по-другому: пакет кефира бросила в морозилку, он замерз за день, а на ночь подвесила замороженный брикет в марлевке для отделения сыворотки.

Утром выгрузила сгусток в чашку, а это не мало - 500 мл, добавила фруктозы три ложечки чайных и получился очень вкусный крем.
Пробовала добавлять и соль с зеленью - тоже очень вкусно.

Кто любит вкус топленого молока, то можно такой десерт готовить из ряженки.
А из кефира 1% получается крем, больше похожий на йогурт Десертный Слобода
« Последнее редактирование: 20 Апрель 2019, 14:04:36 от Марина Протасова »