Буланый - донской местный столово-технический сорт винограда, среднего периода созревания. Относится к эколого-географической группе восточных сортов винограда. Листья крупные, округлые, сильноволнистые, среднерассеченные, пятилопастные, слегка блестящие, гладкие, голые. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндроконические, с сильно развитыми лопастями, плотные. Ягоды средние и крупные, округлые, темно-синего цвета. Кожица толстая, покрыта густым восковым налетом. Мякоть сочная. Период от начала распускания почек до съемной зрелости винограда 140 дней при сумме активных температур 2870°С. Кусты сильнорослые с хорошим вызреванием побегов. Урожайность 140-200 ц/га, почему и получил местное название "Кормилец". Малоустойчив к грибным заболеваниям. Сорт обладает хорошей транспортабельностью и лежкостью. Виноград используется для купажей красных, игристых вин типа Цимлянского.
В книге Простосердова НН, 1915 г Особенно нравится фраза из описания:ОН НАСТОЛЬКО НЕПРИХОТЛИВ, ЧТО МИРИТСЯ СО ВСЯКИМ УХОДОМ, ДАЖЕ С ОТСУТСТВИЕМ ЕГО)))
