Сушка винограда (изюм, кишмиш)

[Марина Протасова]

Сегодня разгрузила некоторые кусты и ягоду пустила на изюм.
На сушку пошли: Красотка, Аюта, Кодрянка.
Позавчера сушилка Колобок и 20-2 Павловского.
Через пару дней пойдут на сушку кишмиши Лучик, Красный Крайнова, Венус.
Это только в плане разгрузки)))
На кустах ещё есть урожай на стол.

[Сергей 1965]

Собрал первую партию и зарядил в сушилку Подарок Запорожью. Этот сорт и держу конкретно под сушку. Собираю его выборочно  без кистей. Ящик справа.
Вот сколько ещё осталось на кусту . Разгрузил получается частично.

[Сергей Тащиян]

Я тоже, изучив тему и посоветовавшись с форумчанами, а конкретно с Мариной Протасовой, за что ей огромное спасибо, приобрёл себе сушилку Волтера Люкс, изначально заказал комплект с 10 поддонами, + 10 сеток и + 10 для пастилы, попробовал в работе, понравилось, вчера дозаказал ещё 5 поддонов и сетчатые поддоны к ним. Первую партию попробовал разрезать ягоды и удалять кости, после сушки решил больше так не делать, очень уж сухие получаются, целые ягоды вкуснее получаются, по крайней мере у меня так получились. В основном сушу сейчас загорошённый Ландыш, он без семян. Очень понравился изюм из Сенатора (П). Завтра, наверное, буду ставить из Столетия.

[Василий Викторович]

Первую партию попробовал разрезать ягоды и удалять кости, после сушки решил больше так не делать, очень уж сухие получаются

Пересушивать не надо. В меру высушенные, по консистенции, как плотный мармелад. Делал изюм из цельных ягод, не понравилось. Ягоды нагреваются, появляется аромат вареных забродивших ягод, в общем семье не понравилось. Другое дело мармеладки с присущим сортовым вкусом.
Хотя, как во многих делах, как говорится - дело вкуса.

[Сергей Тащиян]

Пересушивать не надо. В меру высушенные, по консистенции, как плотный мармелад.

Возможно. Побоялся, что при хранении потом в банке заплесневеют.

[Василий Викторович]

Как такой изюм может быть сухим, если он блестит от выступившего сиропа. И это зимой. Мясистый, согласен слегка липкий от сладости, вкуснейший изюм.

[Марина Протасова]

Ягоды нагреваются, появляется аромат вареных забродивших ягод,

Наверное это если выставлена высокая температура сушки.
Я в основном гоняю свою на +50+60

[Василий Викторович]

 Пробовал в разных режимах, не понравилось. Я же говорю, дело вкуса . Как только вычитал и сделал из разрезанных ягод, семья сказала - только так в дальнейшем.

[Леонтий Ярыгин]

 Сушил Лучистый, А-09, Романтику, Премьер... Без проблем всё сохнет при температуре +60°. Сушилка Волтера.

[Марина Протасова]

Вот Колобок в высушенном виде, и там же немного Чарли.

[Валентина Ивановна]

Возможно. Побоялся, что при хранении потом в банке заплесневеют.

А я храню в пакетах в морозильной камере и не волнуюсь за сохранность.

[ТИС]

Так как же лучше хранить изюм?

[Сергей 1965]

Храню в банках с завинчивающей крышкой или капроновая крышка. В шкафу на  кухне

[терапевт]

На сушку идут Августин, Кодрянка, Тасон, Красотка. В сравнении с Юпитером - в них "воды" на порядок меньше, а размер больше. 

[Марина Протасова]

Вчера весь день отмывала сушилку,  она была такая чумазая,  что руки липли))
Вот и подумалось: нет ли какого-то волшебного состава, которым можно было бы залить все составные части сушилки и потом достать уже чистые и блестящие))
Особый напряг от остатков масла на всех сгибах поддонов , которые сначала приходится отмывать в воде с порошком и содой,  потом орошать средством Антижир, а потом ещё оттирать жёсткой губкой...

Может кто-то уже освоил быструю отмывку этого устройства? Поделитесь  пжлст