Виноградные вина (о винах из магазинов)

[Erem]

Костя этот чан такой же емкость , что я выложил меньше по размеру сделано из глины  . его закапывают в землю и туда же наливают вино для хранения . В земле приемлемая температура для вина ну и не торчит под носом и не мешает .

[Семён]

Сегодня в "День Молодого вина", удалось, спустя несколько лет, опять купить наш ответ "Чемберлену" - МОЛОДОЕ вино от ТМ "Шато Тамань". Вино изготовлено не из заморского  Гаме, но из прекрасного Саперави. Имеет отличный тёмный цвет, аромат молодого вина и очень приличный вкус. Всем не нашедшим сегодня на прилавках "Божоле", настоятельно рекомендую. Намного лучше того, что обычно нам могут предложить. Тем более приятна цена в "Пятёрочке", всего 199р!

[irinafed]

Интересная этикетка  "Вино географического наименования " это как?

[Семён]

Вино географического наименования " это как?

Это как и везде, означает что вино произведено в и из винограда, в определенном винодельческом регионе. В данном случае - Тамань.

[Татьяна А.]

"Вино географического наименования
"...Вино географического наименования: столовое вино, изготовленное из свежего винограда определенного сорта или регламентированной смеси сортов винограда вида Vitis Vinifera, произрастающего в границах определенной территории, с использованием регламентированных агротехнических приемов, и отличающееся характерными органолептическими свойствами, связанными с почвенно-климатическими особенностями местности, и разлитое в потребительскую тару по месту производства."

[irinafed]

Наверное у меня въедливый характер, причем тут " шато" ? На французский манер или в Тамане есть замок с виноградником? Или это просто красивое название ?

[ILya]

Куда ж без замка то?

 

ну или такие:

[Татьяна А.]

 Цитата :"...Сразу надо сказать, что не все шато представляют собой что-то грандиозное. Например, cтаринные замки с персидскими коврами и широкими аллеями с вековыми деревьями, а еще прудами с белыми лебедями или обязательными предметами античного искусства в интерьере дома. В подавляющем большинстве своем это довольно небольшие дома или даже крестьянские усадьбы, где винные подвалы могут соседствовать с курятником или коровником. Словом «шато» могут быть названы и дом на ферме, и амбар, и даже гараж....

 ...понятие «сhâteau»  выступило в качестве символа старинного и благородного происхождения, долговечности винодельческих традиций и стабильности качества. В целом подобное можно рассматривать как пример грамотного маркетинга в винном бизнесе. В определённом смысле «шато» - это бренд. Вино меняется от одного года к другому в зависимости от погоды, но основной стиль остается неизменным...."
Ирина, сложно сказать почему в названии российского вина использовали французское слово. Может хотели подчеркнуть, что вино гаражное?Шучу, конечно. "Кубань-вино" это не гараж, само собой. Наверное, все таки, второй вариант, маркетинговый ход. Тем более, для разработки линии вин "Шато Тамань" приглашался французский винодел.

[irinafed]

Ну слава богу, что никто не обиделся! А то я уже пожалела что написала.  Все-таки французский след обнаружился. Видела я эти шато во Франции, Татьяна и Илья правы  . У французов мания величия. Там такие шато, что нам их шато совсем не шато.  А Саперави раньше мне нравилось, надеюсь, что и сейчас не хуже, уже лет 12 не пробовала.

[Семён]

причем тут " шато" ?

  Есть и второй смысл перевода - усадьба. В этом смысле Шато Тамань можно перевести как усадьба в Тамани. Когда то была инфа о том, что в Шато Тамань(изначально) работала нанятая фермером, семья французов, он отвечал за технологию виноделия, она за агрономию. Оба бывшие выпускники Леонского института виноделия. Скорее всего и поэтому название Шато Тамань. Позже ТМ перешла к ООО" Кубань Вино".

[Семён]

Есть предложение ко всем любителям вина, публиковать в этой теме личную дегустацию вина. Т.к. дегустация делается в основном органолептически то и предлагается оценивать всем по одной методике. Конечно эта оценка всегда будет субъективной(оценщик ведь один!), но даже субъективная оценка в данном случае будет как дружеское предложение или рекомендация. В одном из постов Михаил Акованцев писал о распределении баллов при органолептике, без заумных подробностей предлагаю использовать в общем эту схему, распределяя баллы на свое усмотрение:
Прозрачность 0,1-0,5
Цвет 0,1-0,5
Букет 0.6-3,0
Вкус 1,2-5,0
Типичность 0,2-1,0
С последующей общей оценкой, описанием особенных моментов и того что запомнилось. Также можно писать где и за сколько купили, оценивать упаковку и внешний вид... Короче все, что считаете нужным. Надеюсь эти посты будут интересными, а время их написания приятным.

[Sedoi]

Интересная идея. Жалко не могу поучаствовать 

[Семён]

Вино пью довольно часто. Для меня вино это в первую очередь продукт, продукт потребления. Чаще это доступное вино, которое покупаю в магазине. Обычно стараюсь пользоваться скидками и акциями, т.к. это самый доступный способ попробовать то что хотел купить раньше.
На прошлой неделе купил в БИЛЛА вино "САПЕРВИ Цимлянское" за 259р., на этикетке указано то что изготовлено из винограда долины Дона. Вина этой фирмы знаю с хорошей стороны. Внешне упаковка радует, этикетка мало чем отличается от вин этой серии производителя. Пробка полимерная. После того как откупорил бутылку поразил несвойственный аромат... Прозрачность и цвет хорошие свойственный для саперави темный и насыщенный, без признаков окисления. Оцениваю оба показателя по 0,4... И тут все стало плохо. По всей видимости эта партия получила дефект(другого объяснения найти не мог) Букет и вкус- КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!!!, это просто трагедия, так испортить первую дегустацию. Явно не совпадает с тем что должно быть у этого вина. Естественно ни о какой типичности речи не идет. По всем трем показателям 0 баллов. Итак моя оценка этого вина 0,8 балла. Я не рекомендую его покупать, а вдруг вам попадется такой же шедевр, вечер будет испорчен.

[Erem]

Самому надо делать вино Семен .
Вот в этом году у нас был ужасный прием тех сортов . Машины загруженные виноградом стояли на очереди 4 - 5 - 6 дней . Представ что творился с виноградом . Из него или вино или коньяк будут делать . Ну и попробуй пить это .
Я бы не пил и не советовал ни кому .

[ILya]

Надо будет прикупить и отдегустировать...

в рамках Саммита прошел Дегустационный конкурс «Кубок СВВР – 2015». В результате двухдневной слепой дегустации признанные международные эксперты Тим Аткин, Роберт Джозеф, Даррел Джозеф, Хосе Пеньин, Сара Эбботт и Анатолий Корнеев определили лучшие образцы в 6 категориях (белые вина, красные вина, игристые вина (шампанское) – классический и резервуарный методы шампанизации, ликерные вина и коньяки, выдержанные более 5 лет).

Абсолютными победителями конкурса «Кубок СВВР – 2015» стали:

1. ЛУЧШЕЕ БЕЛОЕ ВИНО РОССИИ 2015 ГОДА ШАРДОНЕ. ШАТО ТАМАНЬ РЕЗЕРВ 2013, производитель: ООО «КУБАНЬ-ВИНО»

2. ЛУЧШЕЕ КРАСНОЕ ВИНО РОССИИ 2015 ГОДА РЕНЕССАНС. РАЕВСКОЕ 2012, производитель: ООО «ВИННОЕ ХОЗЯЙСТВО РАЕВСКОЕ»/ ОАО «АВРОРА»

3. ЛУЧШЕЕ ИГРИСТОЕ ВИНО (ШАМПАНСКОЕ) РОССИИ, КЛАССИЧЕСКОЕ, 2015 ГОДА ИМПЕРИАЛ КЮВЕ АР-НУВО БРЮТ 2010, производитель: ПАО «АБРАУ-ДЮРСО»

4. ЛУЧШЕЕ ИГРИСТОЕ ВИНО (ШАМПАНСКОЕ) РОССИИ, РЕЗЕРВУАРНОЕ, 2015 ГОДА АБРАУ-ДЮРСО БРЮТ производитель: ПАО «АБРАУ-ДЮРСО»

5. ЛУЧШЕЕ ЛИКЕРНОЕ ВИНО РОССИИ 2015 ГОДА САМУР 2000, производитель: ООО «ДЕРБЕНТСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ КОМБИНАТ»

6. ЛУЧШИЙ КОНЬЯК РОССИИ 2015 ГОДА ЛЕЗГИНКА, производитель: ФГУП «КИЗЛЯРСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД»

В конкурсе приняли участие более 40 виноделен со всей России, которые представили на конкурс лучшие образцы – более 200. Согласно международным стандартам МОВВ (O.I.V), награды в конкурсе получают не более 30% представленных на суд жюри образцов. И только пять лучших вин соревновались в финале по каждой категори за право обладания Кубком СВВР.