К домашнему и праздничному столу

[irahelm]

мясо большим куском,то просто в фольге запекала,

Я окорок с жирком с чесночком и с перцем черным и красным чили, запекаю в фольге ,тоже на бутерброды или так с огурчиком вкусно   

[Sernik]

Немного колбаски натуральной сделали,вкусняшка и Вам уважаемые мои друзья форумчане вкусного стола,но фото исказило до синего цвета,сорри.Сейчас рыбку жарим-фото будет,любим маленькую и костей мало,короче хрустяшки.

[Наталья М]

Немного колбаски натуральной сделали

Сергей, а если бы хоть одну штучку подвесили в холодильнике в дверце, через три-четыре недели была бы вяленая вкусняшка. Только вялить лучше не заворачивая колбасу в кругляк. Зато настоящая, своя. Что-то домашние колбаски на форуме в моду вошли  , один за другим делаете натуральный продукт. У меня коптильня второй год без дела стоит, вот думаю, может быть мне тоже накоптить колбасок.

[Sernik]

Наташ,спасибо-сейчас вкушаем,вспоминаем ссср.

[Татьяна Б]

меня коптильня второй год без дела стоит,

Наташа, это же преступление  ,такое хозяйство простаивает))))Я всё не как не соберусь себе коптилку газовую при купить, вечно на потом откладываю...Как то делала сама в такой коптилке,ох и вкуснота получается, курочка,рулетик  а окунь,это мечта просто,.Всё горячего копчения конечно, не долго,в пределах двух часов всего, и я за место опилок ложила очень мелкие веточки плодовых.
А вот интересно,лозу винограда можно применять для копчения?

колбаски на форуме в моду вошли

Я на эти колбаски насмотрелась))))и пошла кролика сделала))))блин совратители))))
Кролика просто пожарила на медленном огне с апельсиновым соком  Кстати,вкусно получилось,это Вячеслав рецепт рыбки с апельсином писал,и вот решила применить,только к кролику))))Как то не выперает аромат апельсина,всё вмеру получилось,и самое главное вкусно.

[irahelm]

не соберусь себе коптилку газовую при купить

У меня коптильня есть, но не газовая, а на щепе ольховой, делаем рыбку очень вкусно получается

[Realist]

А вот интересно,лозу винограда можно применять для копчения?

И очень успешно. Рыбу копчу горячим способом всегда на лозе.

[Марина Протасова]

Здорово готовит!
https://youtu.be/G4Gm8JJDHJw

[Маршал]

А мы как раз вчера рульку запекали. Надо будет с бадьяном еще попробовать

[irahelm]

Я сегодня холодец буду варить, купила голяшку бескостную и ножку свиную 

[irahelm]

Все, с меню определились : салат Оливье, салат сырный, крабовый, холодец, на горячее: шашлыки, люля кебаб,еще  нарезка с колбасой и сыром, конечно же домашние соленья,бутеры с икоркой и тортик к чаю Прощай фигура!

[ТИТОВА ЛЮБОВЬ]

   В этом видео, очень  этот пистолет для копчения понравился  https://www.youtube.com/watch?v=PCLj25I3lnk 

[irahelm]

А я на даче сижу,  вот приготовила картошечку отварную с укропом и маслицем с аджикой , и грибочки маринованные, чем не праздничный стол, ну и шампусик в честь праздников             

[Наталья М]

Думала новогодняя обжираловка закончилась сегодняшним днем, но не удержалась и несколько противней сочных плацинд с мясом и творогом с зеленым луком испекла. Если кто-то любит очень нежное мягкое слоеное тесто рекомендую попробовать. Получается очень вкусно и сочно, понятное дело жирновато.

[irahelm]

сочных плацинд с мясом

ОХ! Вкуснятина, надо будет сделать, а тесто какое?