Настойки-наливки.

[bryanskiyy]

Наливка это ёмкость заполненная до верха фруктами или ягодами и в последствии заполнена спиртом или водкой.
На Ютубе есть очень хороший канал "Брянский винокур".. посмотрите его и все станет понятно..

Нескалько дней назад заезжал ко мне за саженцами,я и не знал про него в разговоре выяснилось.

[терапевт]

Кто с таким сталкивался и как решал.

Вместо свежих, берите вяленые фрукты(курага, чернослив.....) и сушеные травы, корки цитрусовых.
Еще в школе учили: не знаешь как написать слово правильно, замени его.

[леонидыч]

Идёт сезон наливок Вот так выглядит наливка из степной земляники ( про аромат промолчу ) и смородины золотистой. Убрал в закрома до Нового года.

С уважением Леонидыч

[Марина Протасова]

смородины золотистой.

Юра, смородина золотистая даёт ароматную наливку?

[Бадаев Дмитрий]

Мне очень нравится настойка на копченой груше. Фруктовый дестилят 3л и 150 гр груши, развожу до 30 градусов.
Шикарный вкус получается.

[леонидыч]

смородина золотистая даёт ароматную наливку?

Марина, дегустаторы сказали что ароматная

С уважением Леонидыч

[Агрызков Алексей]

и смородины золотистой.

Сколько дней держали на ягодах или она с ягодами и будет хранится?

[Вика]

Мы поклонники наливок из вишни и ежевики.

[Агрызков Алексей]

Мы поклонники наливок из вишни и ежевики

Можно тот же вопрос по времени выдержки?

[Вика]

Можно тот же вопрос по времени выдержки?

Из ежевики выдерживаю месяц, потом процеживаю. Из вишни можно тоже месяц, если подержать три, то косточка даст привкус амаретто.
добавлено 13 Июль 2020, 15:31:36
 Только по мне, так чистая ежевика пресновата, добавляю в наливку ещё листики мяты и цедру лимона.

[леонидыч]

она с ягодами и будет хранится?

Алексей, хранится до торжественного момента с ягодами

С уважением Леонидыч

[Агрызков Алексей]

Вот так выглядит наливка из степной земляники ( про аромат промолчу  ) и смородины золотистой

Я так понял объем не менялся ягод к жидкости с момента заливки?

Мы поклонники наливок из вишни и ежевики.

А у вас какая пропорция ягод к жидкости. Заливаете выше уровня ягод как много?

[Evgeniy52]

Сделал в этом году первый раз наливку из клубники. Рецепт из интернета. Простояла месяц в погребе, сегодня отцедил. Попробовал на вкус - приторно сладкая!  Как с ней дальше поступить чтобы убрать сахар? Добавить водки или сахар уйдёт со временем?

[D.S.W]

водкой надо подкрепить ,конечно сахар уйдет со временем и превратится в кислятину ,если будете долго его хранить

[bryanskiyy]

Evgeniy52, рецепт подробней опиши,и что в итоге хочешь получить.