Чёрный жемчуг

[Elektronik_t]

А до какого сахара он у вас созревает?

20-21 в сусле.

[ТИС]

Я из такого тоже делал десертное (людям понравилось), хотя для десертного вина надо сахара побольше чем он может дать. Мне вообще мускат его не понравился, даже в компоте.

[Марина Протасова]

Мне вообще мускат его не понравился, даже в компоте.

Можете сказать,  хотя бы приблизительно, на какой из мускатов похож?

[ТИС]

По мне так вообще ни на какой, заметил,когда родственники за праздничным столом пьют компот из него то говорят "какой необычный вкус!" но добавки никто не просит. А так в выращивании он супер, лучше всех,был...

[Sedoi]

Наверно повезёт моему удаленному (но не раскорчеванному) Черному жемчугу. Смотрю от головы такие смачные побеги прут, что решил дать ему еще шанс. пусть нарастит лозу и на следующий год уже будет обновленный куст. В любом случае из вегетирующего саженца так скоро куст не вырастишь.

[саратов]

компот из него

На самом деле компот или Вы так называете вино из него?

[игорь сергеевич]

Чёрный Жемчуг на сегодня окрасился. Урожай как всегда не плохой. Сейчас жду набора сахара. Вино их него мне нравится. Куст не болеет , ягода чистая , не трещит , не гниёт , грозди не сохнут и не осыпаются. Осталось дождаться полного вызревания.

[Дмитрий2018]

Можете сказать,  хотя бы приблизительно, на какой из мускатов похож?

Вкус ягод Черного Жемчуга (при полном созревании, если наберет мускат) похож прежде всего на его предка - Мускат Гамбургский (тип чайной розы), и соответственно на его потомков - Фиолетовый Ранний, Гурзуфский Розовый, Альминский, Мускат Блау и тд.

[игорь сергеевич]

Чёрный жемчуг срезан на вино с сахаром 18 брикс. Пошёл в купаж с Красенем. С 3х кустов собрал 4 ведра гроздей. Кусты посажены через метр , двухплоскостная шпалера. Думаю сделать юольше рукавов с меньшим количеством плодоносных побегов на каждом. Разницу в урожае между старыми рукавами (типа кордон с рожками) и прошлогодними (типа плодовая стрелка) не заметил.
Ягоды без гнилей , но есть некоторые грозди с усыхающими ягодами и это не заизюмливание сморщенные ягоды чуть менее сладкие , но не кислые. Однако усыхание это явно какая то болезнь , которая проявляется на некоторых кустах/сортах в момент полного созревания.
На втором снимке очаг с усыхающими ягодами , при этом гребень не везде усох.

[игорь сергеевич]

Чёрный жемчуг срезан на вино 22.09. примерно с теми же результатами , но на 10 дней позже прошлого года. Лоза практически ещё не вызрела. Сахар в сусле по рефрактометру 15 бр при том ,что замеры на зрелых ягодах из середины грозди показали 20 бригс. В сусле много зелёных косточек , фенольной зрелости ещё нет и наверное уже бы не было. К срезке ягод подтолкнули замеры сахара в отдельных ягодах.
 Обратил внимание , бросилось в глаза , такое дело. Грозди с завяленными ягодами в основном на слабых тонких плодовых побегах. На сильных побегах крупная хорошая и не завяленная ягода.
Может это перегруз?
Куст пытается избавиться от лишней нагрузки?
Сравните фото.

[D.S.W]

По лозе видно что перегруз отразится на урожай следующего года а насчет увяливания гребня на кончике грозди это явно не от перегруза а чисто серая гниль 

[игорь сергеевич]

это явно не от перегруза а чисто серая гниль 

Сколько людей в интернете , столько и мнений. Какие только предположения не высказывались!
Я давно интересуюсь этой проблемой. В первую очередь предположил гниль и два года усиленно заливаю непосредственно грозди самыми различными препаратами от гнилей. В этом году начал прямо с раскрытия кустов.
Есть ягоды усохшие , есть подсохшие ожоги от препаратов в виде корочки , но нет ни одной лопнувшей , загнившей ягоды. Гребни совершенно чистые. Странная серая гниль какая то.

[Марина Протасова]

Игорь Сергеевич,  скажите,  дожди Вас сильно заливали?

[игорь сергеевич]

Льёт прямо сейчас и обещают на всё обозримое будущее. В августе было несколько дней сухих и тёплых , а остальное время Росы , морось , дожди и низкие температуры. С трудом находил окна для обработки.
Кстати , частичное усыхание ягод , гребня присутствует не только на Чёрном жемчуге. Он перенёс этот сезон ещё терпимо и собран частично уже на вино. Част собрать помешал дождь.

[D.S.W]

Игорь Сергеевич добрый вечер ,к сожалению это серая гниль и есть просто серая гниль она кислую ягоду не будет есть ей сахарок нужен хватали у меня два сорта очень сильно препараты помогают да я согласен но мы обрабатываем грозди в стадии налива а к моменту набора сахара срок действия препарата заканчивается для себя нашел только один вариант как только появляются первые признаки усыхание кончиков грозди я обрезаю концы грозди да нудное занятия но она дальше не идет .