Автор Тема: Виноделие, с чего начинать? (практические вопросы) (Прочитано 384381 раз)

новошахтинский · « **Ответ #1110 :** 11 Ноябрь 2016, 08:44:14 »

Цитата: Феликс Тихонов от 10 Ноябрь 2016, 22:16:09

Стабильности результата..

все правильно для стабильности, от окисления, от болезнетворных бактерий, для улучшения вкуса и ароматики (дрожжи). Но не от недоброда, все должен контролировать винодел.

Феликс Тихонов · « **Ответ #1111 :** 11 Ноябрь 2016, 17:56:52 »

Цитата: Семён от 10 Ноябрь 2016, 23:25:44

Обычно делают точно наоборот.

Странное дело. Везде где читал про подготовку бочки к вину, написано что до вина будет зашибись если там побывает крепкий алкоголь, особенно виноградный дистиллят

Семён · « **Ответ #1112 :** 11 Ноябрь 2016, 18:51:32 »

Феликс Тихонов, Перечитай, возможно вкралось недоразумение... Сто процентов - наоборот!

Сергей 1965 · « **Ответ #1113 :** 11 Ноябрь 2016, 18:52:51 »

Цитата: Семён от 11 Ноябрь 2016, 18:51:32

Феликс Тихонов, Перечитай, возможно вкралось недоразумение... Сто процентов - наоборот!

Тоже везде читал как говорит Семён.
Феликс что то не так понял.

Калинин Андрей · « **Ответ #1114 :** 11 Ноябрь 2016, 19:47:55 »

Цитата: Феликс Тихонов от 11 Ноябрь 2016, 17:56:52

что до вина будет зашибись если там побывает крепкий алкоголь, особенно виноградный дистиллят

Всем,доброго времени суток! Феликс,да не надо под вино бочки так выхолащивать.Слабым сэмом вымачивают(готовят) под дальнейшую заливку кр. самогона на коньяк ,виски и т.д. Лей вино и всё.

Феликс Тихонов · « **Ответ #1115 :** 12 Ноябрь 2016, 13:34:12 »

Получается я запорол бочку?

Там 20 л. чачи всего..

Сергей 1965 · « **Ответ #1116 :** 12 Ноябрь 2016, 14:48:46 »

Цитата: Феликс Тихонов от 12 Ноябрь 2016, 13:34:12

Получается я запорол бочку? Там 20 л. чачи всего..

Да нет.
Ты просто уже не получишь того аромата в вине которого мог получить.

За-то получишь в чаче

Феликс Тихонов · « **Ответ #1117 :** 12 Ноябрь 2016, 16:56:19 »

Цитата: Сергей 1965 от 12 Ноябрь 2016, 14:48:46

Ты просто уже не получишь того аромата в вине которого мог получить.

Я залил всего 20 л. ) в 225 л. бочку))

Наумов Игорь · « **Ответ #1118 :** 12 Ноябрь 2016, 18:21:06 »

Цитата: Феликс Тихонов от 12 Ноябрь 2016, 16:56:19

Я залил всего 20 л. ) в 225 л. бочку))

Сливай и заливай вино! 20 литров в такой бочке это так,на дне растеклось,да и залито видимо недавно.

Феликс Тихонов · « **Ответ #1119 :** 12 Ноябрь 2016, 22:53:13 »

Цитата: Наумов Игорь от 12 Ноябрь 2016, 18:21:06

да и залито видимо недавно.

Неделю назад

Всё, завтра сливаю

Сергей 1965 · « **Ответ #1120 :** 12 Ноябрь 2016, 22:54:55 »

Цитата: Феликс Тихонов от 12 Ноябрь 2016, 22:53:13

Цитата: Наумов Игорь от 12 Ноябрь 2016, 18:21:06
да и залито видимо недавно.
Неделю назад Всё, завтра сливаю

А вина сколько литров?

Наумов Игорь · « **Ответ #1121 :** 12 Ноябрь 2016, 23:03:33 »

Цитата: Феликс Тихонов от 12 Ноябрь 2016, 22:53:13

Всё, завтра сливаю

Вина нужно залить полную бочку под пробку,а не так как чачи.

Феликс Тихонов · « **Ответ #1122 :** 12 Ноябрь 2016, 23:10:29 »

Цитата: Сергей 1965 от 12 Ноябрь 2016, 22:54:55

А вина сколько литров?

250 литров

Сергей 1965 · « **Ответ #1123 :** 12 Ноябрь 2016, 23:19:19 »

Цитата: Феликс Тихонов от 12 Ноябрь 2016, 23:10:29

Цитата: Сергей 1965 от 12 Ноябрь 2016, 22:54:55
А вина сколько литров?
250 литров

ВОоооооо.
То что надо. Заливайте под завязку.
Хватит и на долю Ангела

z-e-u-s · « **Ответ #1124 :** 13 Ноябрь 2016, 16:47:47 »

Добрый вечер, виноделы. Помогите советом
На фото два два типа вина: в большом бутыле одно в маленьких другое.
5 дней на мезге далее слито и добавлено в большой бутыль 600г сахара в маленькие на двоих 400г.
Переиграло и снова добавил сахара в большой где-то 700 г в маленькие до 500г(на глаз).
Внимание, вопрос:Почему перчатка надулась только на трехлитровой банке и как запустить брожение в других емкостях?