На данный момент остались только поздние сорта,вам думаю не пойдут,вам если и заказывать косточку то супер ранних и очень ранних июнь ,июль,стоить это будет думаю только оплата пересылки,а так идея здравая сеянец пророщеный по месту будет понадёжней южных сортов.
Мне тоже кажется, что сеянцы покажут себя лучше. Тем более, что можно будет выбрать самых успешных и сразу формировать кустом, чтобы удобно было укрывать.
А насчёт сроков созревания не совсем согласна. Ранние сорта, я так понимаю, и цветут раньше. Когда у нас морозы и укрытие ещё не снято. Идеальны вариант, чтобы цвели в начале-середине мая. Может быть, я не права, и специалисты меня поправят.