Домашний коньяк, бренди, ракия (чача).

[Павел77]

а никто чачу в бочку дубовую не заливал?

Всегда так и делаю, заливаю в бочку и стоит до следующего сезона, потом годовалую сливаю, а новую партию опять в бочку.

[Волгарь]

и стоит до следующего сезона

Бочка,как я понял дубовая,а какого она объема? и не ухудшается ли с годами вкус напитка? или при очередном, через год наполнении бочки, её необходимо каким-то образом подготовить?По мне, слишком долгий процесс.

[Павел77]

Конечно дубовая, объем 10 литров. Никаких подготовок между заливками не требуется, слил залил. Единственно, если бочка новая, то год конечно не стоит в ней держать, начинал с трёх месяцев потом увеличивал сроки. Вкус продукта только улучшается со временем. Что касается долгого процесса, ну так можно и вино сразу после основного брожения выпить, если не терпится Ещё из минусов есть "доля ангелов", из 10 залитых через год сливаю около 7 литров, но здесь от самой бочки ещё зависит.

[Волгарь]

Почему я спросил об предварительной обработки дубовой бочки?Мой хороший приятель залил по осени СЭМ в новый дубовый пятилитровый бочонок,весной хотел удивить товарищей своим "шедевром",что не удалось осуществить,бочонок оказался пуст,товарищам пришлось наслаждаться чачей.

[Павел77]

Ну если говорить о новой бочке, то ее необходимо готовить. Отмачивание водой хотя бы в течении месяца со сменой воды каждые 2-3 дня, потом или пропарить или промыть горячей водой с содой. Естественно наблюдать возможные подтёки, можно завосковать уторы. После этих процедур первая заливка продуктом техническая на 1-2 месяца и только после этого бочка водится в полноценную эксплуатацию. А ваш товарищ где-то прозевал течь на этой бочке. Да и лить обычный СЭМ это совсем от безысходности если, в бочку или фруктовый или зерновой дистиллят, ни или чачу как вариант.

[Волгарь]

Как он рассказывал,для устранения течей,он несколько раз заливал бочонок кипятком,возможно дуб был не того качества.

[Павел77]

Это бочка была не того качества. Было один раз, пришлось возвращать новую бочку продавцу, так и не получилось течь устранить, был внутренний брак на донце.

[Erem]

Три в одном , вино , обрезка кустов монстров , вторичный  перегон .

[Простой]

Erem, срочно учить химию, чтобы не травить людей, если себя самого не жалко.
Пластик и алкоголь...

[Kenig]

Простой, а где ты увидел пластик? Синяя бочка для охлаждения змеевика. А гонит Ерем в стекло.

[Erem]

Кстати друзья , в трубу из нержавейки на выходе из бидона засунул медную сетку из вайбериза , для типа фильтрации пара .
Получил приятный самогон 😁 без личних неприятных запахов .

[пионер-2]

вторичный  перегон .

Добрый день! Вторичный перегон это очень хороший материал для наливок и настоек! Вишнёвка,Сливовка,Крыжовниковка,Кизиловка,Барбарисовка,Малиновка. Выбор очень большой. Но самым большим спросом пользуется вишнёвка! Пришлось по морозу идти в подвал и приготовить несколько графинчиков на стол.
С уважением.

[Владимир46]

Косточки с вишни не достаете там вроде синильная кислота,а так смотрится ну очень заманчиво))))

[Павел77]

Нет, косточка свою ароматику добавляет. Настройка восхитительная получается, правда я вишню по самые плечеки насыпаю 

[филиппов Олег]

Косточки с вишни не достаете там вроде синильная кислота,а так смотрится ну очень заманчиво))))

не синильная кислота,а амигдалин - под действием желудочного сока он расщепляется на глюкозу и синильную кислоту (цианид).

Нет, косточка свою ароматику добавляет. Настройка восхитительная получается, правда я вишню по самые плечики насыпаю 

под действием ферментов амигдалин распадается на бензальдегид, синильную кислоту и два эквивалента глюкозы. Бензальдегид обычно используется для придания миндального вкуса пищевым продуктам,в том числе вашим настойкам.