Заготовки впрок

[Марина Протасова]

Режу яблоки шинковкой большой 

Лучше в этой теме продолжим
Яблоки после шинковки куда использовать можно? Наверное там в них практически ничего не остается?
Я делаю немножко по-другому:
яблоки режу на дольки толщиной примерно по 3-4 см и - в соковарку. Потом после укупорки сока протираю оставшуюся мякоть через сито и получаю еще и пюре без сахара.
Жмыха почти нет, горстка небольшая с ведра шкурок и семечек.

[Сергей 1965]

Марина Протасова,
Я после соковарки отправляю в огород .
Конечно можно было бы на пюре.
Но у меня его никто не ест.

[Марина Протасова]

Конечно можно было бы на пюре.
Но у меня его никто не ест.

В этом году я сварила варенье  из лепестков розы и  РПС, а в последнюю баночку не хватило, и решила добавить яблоки.
Понравилось очень....Во-первых - аромат......., во-вторых - почти желе.
Решила, что теперь в пюре из яблок всегда буду добавлять понемногу сиропа из розовых лепестков и ягод РПС.

[Сергей 1965]

В этом году я сварила варенье  из лепестков розы и  РПС, а в последнюю баночку не хватило, и решила добавить яблоки.
Понравилось очень....Во-первых - аромат......., во-вторых - почти желе.
Решила, что теперь в пюре из яблок всегда буду добавлять понемногу сиропа из розовых лепестков и ягод РПС.

 

Раньше варенья делали много лет 15-20 назад.
Сейчас 10 банок в общей сложности всех ещё останутся на следующий год.

[Наталья М]

Девочки, да и мальчики, обещанный рецепт спаржевой или туршевой (мне больше она нравится) фасоли
Салат "Майкпопчанка"
3 кг фасоли (лопатки не раскрывать, а вместе с фасолинами), 1,4 кг томатов, 0,5 болгарского перца, 300 мл растительного масла, 200 г чеснока, 100 г сахара ,60 г соли, 80 мл 9% уксуса, 2-3 пучка петрушки (по желанию, можно и без нее обойтись), горький перец по желанию.
Фасоль (лопатки) обрезать кончики, порезать пополам, если длинные - на три части. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку или блендер. Перец и зелень порезать мелко. Приготовить маринад: в емкость вылить томаты и чеснок, масло, уксус, всыпать соль и сахар, перец и зелень, размешать и дать вскипеть. После опустить фасоль. Хорошо перемешать, довести до кипения. Кипятить на среднем огне туршевую фасоль 50 минут, спаржевую 60 минут, помешивать. Стараться емкость с фасолью держать закрытой. После Расфасовать по баночкам, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Остудить и на хранение. На это количество ингредиентов если банки по 0,5л выходит 10 баночек.
Всем приятного аппетита. Салат вкусный, нравится многим, не только мне.
добавлено 08 Февраль 2018, 17:06:22
Извиняюсь за ошибку в названии, салат Майкопчанка

[ГАЛИНА АНОХИНА]

из лепестков розы и  РПС, а в последнюю баночку не хватило, и решила добавить яблоки.

Марина, я теперь не усну, пока не узнаю. что такое РПС?

[Марина Протасова]

что такое РПС

))) Рилайн Пинк Сидлис

[Галина Городилова]

Здравствуйте уважаемые форумчане. Очень люблю ваш ( а теперь наш) форум, нравится не только за очень интересную и полезную информацию, но также и за то уважение и интерес, которые вы проявляете друг к другу. Мой любимый рецепт - помидоры по-польски. Я использую крупные, мясистые. В банки продукты укладывать слоями - 1. Лук полукольцами, мелко порезанные петрушка, укроп, чеснок; 2. Томаты дольками и так чередовать. Залить кипящим маринадом- на 1 литр воды 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли. Затем уже в банку добавить 1 столовую ложку прокаленного растительного масла и 1 столовую ложку 9% уксуса, укутать до остывания. 1 литра маринада хватает на 3 банки 600-700 г.
 
 

[ТИТОВА ЛЮБОВЬ]

Галина, Вы масло прокаливаете или стерилизуете?

[Татьяна Б]

День добрый.
Галина,хороший рецепт  тоже так делаю,очень вкусно получается.Немного его переделала;лук кольцами,томаты тоже кольцами.складывается слоями;1)томат красный.2)томат желтый.3)лук.4)зелень.в банки 700гр.,стерелизую.Красиво,и вкусно.

[Марина Протасова]

Я делала такие же томаты, но с небольшим различием: масло вливалось на дно банки до закладки помидоров, потом заливался рассол и проводилась стерилизация. Назывался рецепт "Помидоры - пальчики оближешь" )))
Но давно отошла от заготовок томатов с добавками разных пряных трав и чеснока. Кладу сейчас только ветку малины.

[Галина Городилова]

Масло прокаливаю ковшике, пока пойдет дымок. Банки с помидорами не стерилизую.

[Ирина КМВ]

Кладу сейчас только ветку малины.

Марина, впервые слышу про ветку малины. Что это  значит? С листьями, с ягодами, сухую?  Что это дает помидорам? 

[Марина Протасова]

Что это  значит? С листьями, с ягодами, сухую?  Что это дает помидорам? 

Ирина, где-то в теме уже писала об этом способе.
В малиновых листьях содержится аспирин природный, и аромат получается от ветки малины своеобразный....фруктовый что ли.
Ветка берется свежая, с куста режу, промываю под проточной водой, и в банку кладу так, чтобы по высоте входила.

[Татьяна Б]

Сегодня перебирая свои толмуты с рецептами,наткнулась на несколько необычных заготовок.
"Работница" выпуск √8 1991года.
Огурцы со свечой.
Трёх,л.банку стерилизуют 20мин.В эту банку ставим обыкновенную войсковую свечу и складываем туда огурцы. Огурцы должны быть только с грядки,их не надо мыть,только протереть сухой тряпочкой.Когда банка будет полной,зажечь свечу,на 10мин.тушим,и закатываем.Огурцы хранятся всю зиму.

Варенье без сахара.
Банку ставим на водяную баню,в банку плотно набить ягодой,по мере оседания ягод,досыпать ещё. После последней досыпки ягод,оставить вариться ещё на 1час,Закатать,перевернуть,дать остыть.Варенье получается густое,и может быть использовано,для начинки пирогов.

Необычные рецепты,если не забуду,попробовать можно.Про Огурцы берут сомнения, что так долго сохранятся...мне кажется повянут.