Домашний коньяк, бренди, ракия (чача).

[Павел77]

а никто чачу в бочку дубовую не заливал?

Всегда так и делаю, заливаю в бочку и стоит до следующего сезона, потом годовалую сливаю, а новую партию опять в бочку.

[Волгарь]

и стоит до следующего сезона

Бочка,как я понял дубовая,а какого она объема? и не ухудшается ли с годами вкус напитка? или при очередном, через год наполнении бочки, её необходимо каким-то образом подготовить?По мне, слишком долгий процесс.

[Павел77]

Конечно дубовая, объем 10 литров. Никаких подготовок между заливками не требуется, слил залил. Единственно, если бочка новая, то год конечно не стоит в ней держать, начинал с трёх месяцев потом увеличивал сроки. Вкус продукта только улучшается со временем. Что касается долгого процесса, ну так можно и вино сразу после основного брожения выпить, если не терпится Ещё из минусов есть "доля ангелов", из 10 залитых через год сливаю около 7 литров, но здесь от самой бочки ещё зависит.

[Волгарь]

Почему я спросил об предварительной обработки дубовой бочки?Мой хороший приятель залил по осени СЭМ в новый дубовый пятилитровый бочонок,весной хотел удивить товарищей своим "шедевром",что не удалось осуществить,бочонок оказался пуст,товарищам пришлось наслаждаться чачей.

[Павел77]

Ну если говорить о новой бочке, то ее необходимо готовить. Отмачивание водой хотя бы в течении месяца со сменой воды каждые 2-3 дня, потом или пропарить или промыть горячей водой с содой. Естественно наблюдать возможные подтёки, можно завосковать уторы. После этих процедур первая заливка продуктом техническая на 1-2 месяца и только после этого бочка водится в полноценную эксплуатацию. А ваш товарищ где-то прозевал течь на этой бочке. Да и лить обычный СЭМ это совсем от безысходности если, в бочку или фруктовый или зерновой дистиллят, ни или чачу как вариант.

[Волгарь]

Как он рассказывал,для устранения течей,он несколько раз заливал бочонок кипятком,возможно дуб был не того качества.

[Павел77]

Это бочка была не того качества. Было один раз, пришлось возвращать новую бочку продавцу, так и не получилось течь устранить, был внутренний брак на донце.