Обсуждение технических (винных) сортов винограда

[АЛЕКСС]

Вера, спасибо большое, Сергея сколько раз видел в Новочеркасске на выставке, теперь поинтересуюсь у него.

[Агрызков Алексей]

Ребята, в этом году какой напряг с винными сортами, скажите, какое получается вино из Молдовы

Хорошее с неё вино, сам не делал, меня угощали (на вынос). Даже игристое с него сделал 

[sindbad]

Ребята, в этом году какой напряг с винными сортами, скажите, какое получается вино из Молдовы, если делать полусладкое

2018 год был шикарен для Молдовы. Делал сухарь и кагор из подвяленной. С куста было 23 брикса. Дрожжи Lalvin 71B + пиросульфит, неделя на мезге. Сухое нравится больше. На днях открыли бутылочку - прямо бальзам. Аромат - темные ягоды, ежевика и т.п. Еще бы добавить чего-нить для танинов... Но в принципе и так хорошеечно) Выдержка идёт сорту на пользу. Прошлый год был для Молдовы не очень, однако, в этом есть шанс повторить успех 2018-го. Полусладкое доводилось делать из Кодрянки (с добавлением сахера). Тоже неплохо, чем-то напоминает неплохой "портвешок", цвет рубин, присутствуют танины))

[n-i]

Здравствуйте. Собственно,вопрос в заголовке. Какие сорта и гф белого технического винограда посоветуют опытные виноградари для севера Волгограда. Сам выращиваю Подарок Магарача,доволен,но хотел бы добавить новый. С уважением.

[bryanskiyy]

Мне дублянский понравился по вкусу,вино сам из него пока не делал но отзывы положительные,себе 3 куста посадил

[Алекс65]

В этом году также задумался о посадке технических сортов под вино.Чем понравился Подарок Магарача, какие у него плюсы? И где это север Волгоградской области? Возможно мы соседи.

[терапевт]

Юпитер(США). Универсал с хорошими задатками технаря. В бокале вино урожая 2019 года. Красное полусухое. Сахар до 10 г\дм3(остаточный). Алк. 14-17*(крепленое). Позволило, не смотря на ЯМБ, сохранить сортовые ароматику и вкус. Осветлялось временем. Без консервантов. Цвет: темно-багряный... Проблем с вызреванием нет(сахар ежегодно 24%). По ароматике: бокал с вином можно использовать в качестве "освежителя".

[Агрызков Алексей]

В этом году также задумался о посадке технических сортов под вино.Чем понравился Подарок Магарача, какие у него плюсы? И где это север Волгоградской области? Возможно мы соседи.

Плюс - не болеет, хорошая плодоносность. Минус - иногда очень плотная гроздь и слизнявая мякоть. Высаживайте лучше виниферы и вино с них лучше

[n-i]

 И где это север Волгоградской области? [/quote]
Север Волгограда. Между Латошинкой и Ерзовкой.
добавлено 18 Октябрь 2020, 12:31:00

Высаживайте лучше виниферы и вино с них лучше

Vitis vinifera

Виногра́д культу́рный (лат. Vitis vinifera) — вид многолетних кустарниковых лиан из рода Виноград семейства Виноградные.

Название Vitis vinifera, данное винограду римлянами, сохранено ботаниками.(из Википедии). Какие именно сорта или гф вы рекомендуете? Что касается Подарка Магарача: плюсы- не болеет, вино,особенно,по европейскому способу хорошее(для меня).Минус -укрывной.

[Алекс65]

Высаживайте лучше виниферы и вино с них лучше

Какие сорта можете порекомендовать? Вино как белое, так и красное

[Сергей 1965]

В бокале вино урожая 2019 года.

Если судить по фото бокала то  я бы не сказал что вино окончательно осветлилось.

[D.S.W]

Стоит на тихом брожении вино из сорта сириус это первый его урожай с куста получилось 10 литров посмотрим какое получится 

[Агрызков Алексей]

Что касается Подарка Магарача: плюсы- не болеет, вино,особенно,по европейскому способу хорошее(для меня).Минус -укрывной

Назову, которые посадил и растут или собираюсь высадить, попадутся и некоторые гибриды: Черсеги фюсереш, Долгий скороспелый, Гечеи заматош, Кумшацкий белый, Белобуланный, Косоротовский, Вионье, Сухолиманский белый, Ледяной.
Вам можно высаживать и поздние сорта - Рислинг, Плавай............
Хотите пить хорошее вино, это будут укрывные и болеющие сорта.
добавлено 19 Октябрь 2020, 08:33:59

Какие сорта можете порекомендовать? Вино как белое, так и красное

Я не любитель красных. По красным сначала надо четко определится вам нравятся более легкие или более насыщенные, требующие выдержки на дубе и искать соответствующие сорта.


добавлено 19 Октябрь 2020, 17:17:34
Из гибридов еще хорош Йоханитер.
Из белых росли, но удалены - Спартанец Магарача, Первенец магарача, Ркацетели Магарача, Подарок магарача. Рислинг магарача уменьшаю до 1 куста.

[n-i]

Назову, которые посадил и растут или собираюсь высадить, попадутся и некоторые гибриды: Черсеги фюсереш, Долгий скороспелый, Гечеи заматош, Кумшацкий белый, Белобуланный, Косоротовский, Вионье, Сухолиманский белый, Ледяной.
Вам можно высаживать и поздние сорта - Рислинг, Плавай..

Благодарю. Из вышеназванных слышал о Гечеи заматош(ну как слышал- вроде,что-то знакомое) и,конечно,Рислинг. Буду изучать.

удалены - Спартанец Магарача, Первенец магарача, Ркацетели Магарача, Подарок магарача. Рислинг магарача уменьшаю до 1 куста

У Магарачей те же минусы (для вас),что и у Подарка Магарача? С уважением.

[Агрызков Алексей]

У Магарачей те же минусы (для вас),что и у Подарка Магарача? С уважением.

Кроме слизнявой мякоти и вина не лучшего качества в сравнении....  .
Спартанец Магарача - лопались, сгнивали ягоды, Первенец магарача неравномерно созревал, Ркацители Магарача - не стабильное опыление, Рислинг магарача в дождливые годы загнивание отдельных ягод, но слизнявой мякоти у него нет. 
Из-за слизнявой мякоти выход сусла меньше, так, что особо не жалел когда удалил Цитронный магарача