Обсуждение технических (винных) сортов винограда

[Иван63]

REWKOM, многоярусная по институту Магарач.   Для своих гибридов разработали такую формировку. Каждый рукав подвязывают на свою проволоку и свободно отпускают зелёный прирост.
добавлено 03 Октябрь 2025, 18:27:30
У нас как на рисунка 5 и 6.
добавлено 03 Октябрь 2025, 18:29:08
18 и 19 тоже многоярусная формировку.

[REWKOM]

многоярусная по институту Магарач.

Так это в Крыму на известняке, а у меня на чернозёме будет КОПНА.
Спасибо за ответ. Это точно не мой вариант. Я в один ярус Маркетту  ума не дам.

[Иван63]

Возможно. У нас растёт. Иногда тесновато, но в основном нормально.
добавлено 03 Октябрь 2025, 18:36:00
Всё же основная масса не американских технарей не сильнорослые и с ними особых проблем нет. У нас венгерские гибриды, урожайность хорошая, угнетения кустов нет. Сила роста чуть выше среднего. Но сажать нужно было по схеме 3х3. Все же 2 метров маловато. Приходиться резать активно.
добавлено 03 Октябрь 2025, 18:37:21
Со столовым проблем чуть больше. 3х3 и есть загущение. Места им не хватает. Нужно 5х3.

[Жан]

нормировать надо Ливадийский

Это для того чтоб успел вызреть? Потому что тоже посадил себе Ливадийский, в этом году он дал пару сигналок - до сих пор кислые висят, сахар остановился на 14 брикс

гибриды 2.5-3м

Ну значит я иду по вашим стопам. А то порой начинаешь потихоньку внутренне комплексовать, отклоняясь от советов мэтров типа Гайона или Герасимова.

Шардоне

Сергей, а как ведет себя виноматериал из Шардоне в ваших условиях? Ему не требуется малолактическое брожение, кислотность в норме? В вине присутствуют ароматы зеленого перца, которые приписывают винам, выращенным в прохладном климате?

со свисающим приростом

Видел видео, позавидовал простоте. Надо и самому попробовать

если ядерная война не начнется

[Maximilian]

Это для того чтоб успел вызреть? Потому что тоже посадил себе Ливадийский, в этом году он дал пару сигналок - до сих пор кислые висят

Ну да. Вызревает он нормально, причем резко в последнии недели созревания, только закладывает соцветий ещё больше,сильно больше. То что сигналка кислая, это тоже нормально. Ему разогнаться надо и все будет хорошо. У меня тоже так было.

[Сергей 1965]

Шардоне в ваших условиях?

Шардоне  один куст 2м шпалеры.. Поэтому  шёл ЦМ в сепаж.

[Александр Тамбов]

А есть ли шансы у Мальбека на вино в Тамбовской области?

[Maximilian]

Александр Тамбов, сомнительно конечно. Здесь вопрос надо ставить на вино какого качества и раз в сколько лет? Но кто же кому запретит? Посадите кустик, попробуйте. Но очень поздний, да еще и красный.

[Иван63]

Но очень поздний, да еще и красный

А ещё кислый, вяжет сильно. Им только шкуры убить. Сначала стоило бы попробовать, а потом думать стоит ли сажать. Но севернее Новочеркасска красные на вино сажать не стоит.

[DIL]

Но севернее Новочеркасска красные на вино сажать не стоит.

Как это понимать?

[Maximilian]

DIL, Ну это всего лишь означает что можно конечно послушать советы, пусть даже такие категоричные, а потом сделать свои выводы и принять самому решение. Я например не собираюсь красные выкашивать, беру ещё и испытываю. Из последних вот Дунай силу набирает, посмотрим. Но преимущественно перевес в белые делаю, т. к. с ними проще в плане вызревания для виноделия. И в дальней перспективе планирую их использовать под игристое.

[Михно Александр]

севернее Новочеркасска

Пухляковский,Ведерников однозначно севернее Новочеркасска.

[Иван63]

DIL, в холодный дождливый год пролететь можно. Фенольную зрелость не наберёт.

[DIL]

А с белыми по Вашему не пролетишь?
добавлено 15 Ноябрь 2025, 20:31:50
Я в этом году весь урожай Цитронного выбросил, а Фиолетовый ранний нормально вызрел, и уже отбулькал, жена сказала что вкус будет хороший.

[Maximilian]

DIL, да тоже вот, пример массового сознания. Была волна и все сажали ЦМ. И были года когда с ним был порядок, но получается не такой стабильный сорт.
Ну вот институт Магарача. Они же наврядли выводили  сорта для крайнего Севера? Мы же все понимаем что такое Крым? Но кто-то эту волну запустил. Все эти магарачские Каберне(выкорчевал), ЦМ, Ливадийский, Красень. Их можно лишь условно назвать подходящими для моей широты. Т. е. в удачный год может быть, но вина, далеки от идеальных. Это и красные и белые.
Я остановился пока на идее рассмотреть белые piwi.
Классика для холодного климата и шампанского белые (возможно Пино-нуар из красных)
Белые и красные восточно-европейские сорта. меньшая доля.
Но это на этом этапе. До чего дальше дойдем будет видно.
Я считаю главное не говорить что все белое или чёрное. Двигаемся дальше, учимся, сажаем😊