Фундук. Сорта и особенности выращивания.

[Иван63]

Марина Протасова, не знаю. По разному в зависимости от интенсивности инсоляции. В тени мало орехов, а на вырубках очень много.
добавлено 24 Январь 2026, 19:32:37
Лещина очень хороший орех. Лучше фундука. Жирнее и вкуснее. Поэтому фундук с рынка я не любил есть. У него вкус простой и запах иной, более резкий. Поэтгму считаю чем больше садовый фундук будет похож по вкусу по лещину тем лучше. Она сладкая и аромат нежный. Фундук суховат и запах более резкий. В нём масла меньше, а масса больше. Чистить легко. Доля ядра из массы ореха больше.

[Марина Протасова]

Иван63, ну а если взять конкретный сорт фундука,  к примеру Академик Яблоков. Он реально сладкий,  наравне  с лещиной  сорта Тамбовский ранний.
Так что и сортовой фундук  выведенный с участием южных фундуков бывает реально сладким.
Кстати,  я тоже выберу по вкусу скорее дикую лещину, чем южный фундук.

[FG]

Вкус, конечно чисто субъективный показатель, но я специально забивал кармашки дикой лещиной, просто для дегустации, крайне редко попадались действительно вкусные, так же и с дикой малиной, ежевикой, голубикой и замляникой, да, бывают кусты со вкусной ягодой (малина и земляника), но малый процент, а вот садовые эксемпляры, как правило, чаще вкусные, чем пресные либо безвкусные. Фундук на прилавках у нас в Беларуси, почему-то имеет слабовыраженный вкус, и предполагаю, что рынок у нас не самый привередливый по данной культре, свои орехи более ароматные и с насыщенным вкусом. Возможно как и с салом, на природе в разы вкуснее, так и с дикими плодами, уставшие путники, грибники/ягодники ярче ощущают рецепторами всю палитру вкусов, нежели если это было бы дома на диване относительно одного и того же плода. Но это только мои рассуждения, не претендую на истину

[Иван63]

FG, у вас влаги много, а тепла мало потому вкус диких плодов не очень хороший. У нас жарко и сухо. Дикие земляника, малина и клубника сладкая как конфеты, но мелкая и лещина очень вкусная, с фундуком с рынка или с Юга не сравнить. А малина с вырубки с садовой вообще ни в какое сравнение ставить не возможно. Обычная садовая чуть сладкая и аромат в разы слабее чем у дикой с вырубки. Вы просто вкусной не ели. Надо с вырубки ягоды брать, а не из чащи. В чаще кислятина и мало её. Кстати дикая чёрная смородина также. Мелкая, но сладкая без кислинки. Предтавьте чёрная смородина без кислинки во вкусе и с очень нежным ароматом. Но она мелкая как красная. После неё крупноплодники вообще дрянь. Вода.

[Михно Александр]

У нас жарко и сухо

Фундук без влаги нормальный плод не даёт.В этом году Трапензунд почти не налился.Малина имела проблемы из-за жары.У товарища пром.теплицы,даже затенение не помогало.Нормальная ягода пошла уже в сентябре.Чёрная смородина у нас без полива и теневки погибает.Зоны Юга они разные.В предгорьях там климат более сбалансированный,как по количеству осадков,так и по температурам.

[Жан]

После неё крупноплодники вообще дрянь

Не то чтобы уж вообще, но ароматика диких ягод на порядок, это да. Помню возле деревни болотистый перелесок, и туда ходили собирать ежевику. И вот к лужайке солнечной подходишь, и за несколько метров ежевикой пахнет,кустов ещё не видишь, а глазами ищешь. И ягодка меленькая, а съев одну не можешь остановиться. Сейчас у людей  на участках культурная ежевика - ягоды с палец, но аромат, конечно, намного слабее

Комментарий модератора

Уважаемый, тема называется ФУНДУК, а Ваше сообщение про всё, кроме фундука. Это называется ОФФТОП.

[татьяна волж]

Если орех пустой, без ядра, то полива

Спасибо за ответ. Все присутствовало и пустые и ссохшиеся и с вмятинами и хорошие крупненькие. Погода в прошлом году по влажности для них лучшая была, по сравнению с др годами. Урожай отменный. А вот собрали все в одно время (хотя по созреванию сорта разные), поэтому наверное изюм, но тут успевать надо в наших реалиях)). Причем крупнющие чаще пустые. А помельче и продолговатые полные, практически все. Про полив знаем. Хорошо поливаем. Тут еще и влажность воздуха важна видимо. У нас сухо, ветренно. Климат не для них. В следующем году соберем по сортам, когда в плюске крутиться будут, по очереди по сортности, проанализирую.
Но и то хорошо, что свой орех есть.

[Алексей Иванович Тибекин]

Так меня заинтересовала тема фундука. У меня дикий фундук в 100 метрах в лесу ростёт, он будет опылять сортовой или нужно всё равно подбирать опылитель? Какие сорта лучше посадить? Посмотрел видео о привитом фундука на медвежьем орехе, понравилось. Здесь кто-то занимается прививками такими?

[Марина Протасова]

Посмотрел видео о привитом фундука на медвежьем орехе, понравилось.

А почему заинтересовались именно прививками?

[Константин Тимофеев]

Погода в прошлом году по влажности для них лучшая была

Подозреваю, что у фундука, как и у яблони может быть заложено избыточное количество цветов. По хорошему, яблоню и грушу нормируют по урожаю, чтобы были крупные красивые плоды. Тут тоже самое. Опыление хорошее случится, но куст не рассчитывает на такой урожай. Заполняет самые приоритетные завязи на солнце, не поврежденные насекомыми, остальные как получится.
добавлено 25 Январь 2026, 22:23:19

это показатели обычной лещины которую мы в лесу собирали. Там тоже выход ядра 45% от массы ореха. Форма ореха такая же. Вытянутая. Очень жирные и сладкие

Сколько собираю, все дикие формы разные. Орех разный, вкус разный, скорлупа разная. Обхожу больше 10-ти кустов, встречается мелочь размером с крупные семечки чаще. Да, выход ядра у мелкого ореха больше, есть и 45% и 50%, но он мелкий. Крупные орехи - редкость, урожайные кусты - редкость.

[Константин Тимофеев]

У меня дикий фундук в 100 метрах в лесу ростёт, он будет опылять сортовой или нужно всё равно подбирать опылитель? Какие сорта лучше посадить?

Позанудствую, фундук - плоды культурной лещины или сортовое растение. Опылители лучше ближе сажать и особо не рассчитывать на пыльцу из леса, пусть это будет план Б. Разлет пыльцы до 300-500 м по литературе, но какая там у Вас роза ветров и сколько кустов в лесу, непонятно. Опылителем может быть любая лещина, главное чтобы она пылила, когда цветет ваш фундук. По опылению рекомендация - чем больше сортов, тем лучше опыление. Начинать лучше с Ивантеевских сортов, если Вы в средней полосе. Они больше ошибок прощают, когда втянетесь, там уже и южане, американцы, итальянцы, европейцы, ...,  пойдут). Покупать материал лучше у проверенных продавцов, которые показывают урожай, маточники, способ размножения. Требуйте эту информацию по возможности.