Способы хранения свежего винограда

[Марина Протасова]

Впервые хранил виноград, пересыпанный золой.

Юрий, Дмитриевич, ягоды были полностью засыпаны золой? Доверху? Или только посыпаны ею?

[Ю.Д.]

Юрий, Дмитриевич, ягоды были полностью засыпаны золой? Доверху? Или только посыпаны ею?

Посыпал золой обильно, можно сказать засыпал. Слой винограда - зола и т.д.

[Белгородец]

На любителя такой способ.

Лично я свой виноград если буду хранить - засыпать золой не буду.Есть другие способы,применю их

 

[Анатолий Сивков]

 В далёкие советские времена ( где то 1980 г. ) слышал от продавцов фруктов со Ср. Азии ..как они хранят фрукты и виноград ..( сам не пробывал )

 Так вот ..строят подвалы по принципу блиндажей..заполняют ящиками с фруктами..заносят туда баллон углекислоты и слегка приоткрывают вентиль.. входную дверь герметизируют по макс. .. уверяли что хранится полгода..
  В своих условиях хочу проверить. Как вариант: в погребе ..ящики с виноградом поместить в ПЭТ -рукав.. стыки герметизировать скотчем ..а в качестве источника углекислоты использовать углекислотный огнетушитель..

[sasha48]

баллон углекислоты и слегка приоткрывают вентиль

Вариант хороший, есть только одно но- обязательно хорошо проветривать надо. иначе можно не выйти оттуда, особенно углубления и подвалы. Угликислота в малых дозах воздействует как игристый газ, а в больших как нервнопаралитический. Скапливается в низменностях вытесняя кислород.

[Анатолий Сивков]

но- обязательно хорошо проветривать надо.

  Ну это само-собой разумеется..Так же с молодости помню  как вагоны - рефрежираторы по 2-3 часа перед выгрузкой держали с открытыми дверями ...не могу сказать что там применяли для сохранности  овощей и фруктов ..
  А в минимальных дозах углекислота ..и в газировках..и в пиве..и в шампанском ..
  Кстати про пиво: - В магазинах разливное пиво именно углекислотой выдавливают из кег.. правда крупные торг. точки начали переходить на сжатый воздух но из экономии..

[ViktorKG]

Белгородец,
Ваше фото с картофелиной напомнило мне недавний разговор с одним виноградарем с юга республики.Он рассказывал что при хранении винограда нанизывает ягодку на гребненожку, как ягодка увяливается срывает тут же с грозди другую и нанизывает свежую .С его слов так гребень не сильно усыхает при хранении гроздей.

[konctantin]

Лично я свой виноград если буду хранить - засыпать золой не буду.Есть другие способы,применю их

Защитить от гнилей и плесени на самом деле не проблема. Срезанные грозди окунаются в раствор пищевой соды, просущиваются и идут на хранение. Этого достаточно, чтобы от гнили защитить. Другое дело влажность, у меня подвал довольно сухой, ягода лежит нормально, не портится но теряет влагу и тургор. Не сильно, но теряет.

[Марина Протасова]

ягода лежит нормально, не портится

Костя, добрый вечер. Это не Байконур, случайно? 

[konctantin]

Костя, добрый вечер. Это не Байконур, случайно?

Привет! Бери круче, Pizzutello Rosso  Он слишком поздний, в октябре созревает, и то не могу сказать, что блещет сахаром.
Байконур слишком ранний, вряд ли он бы долежал.

[Марина Протасова]

Байконур слишком ранний, вряд ли он бы долежал.

не перестаю удивляться этой характеристике Байконура.....

Спойлер   :

Он у меня набирает, что положено (и то не всегда) только к концу вегетации, скорее всего виновата почва..., но уж с этим ничего не сделаешь 

В этом и в прошлом году весь Байконур пошел в хранение, ни одна гроздочка не была съедена в момент съема...
Хранила без всяких обработок ягоды, лежал нормально, правда, гребень усох конкретно...

[Скиф]

Знакомые хранят Молдову в подвале, в подвешенном состоянии, гребеножка в картофелине, грозди друг друга не касаются. Хранится минимум до Новогодних праздников, часто и до Женского дня сохраняется. У меня нет такой возможности, а в холодильнике много места не выделишь

[Владимир Бердников]

Здравствуйте все ! Храню молдову , как уже писал . просто в ящике в один слой без картошек , ягод и т. д. Хранится с 22 сентября ( заморозок ) до Нового года свободно . С Новым Годом !

[Александр Ковтунов]

до Нового года свободно

До Нового года вообще нет . Года 3 назад Молдова лежала у меня до средины апреля ( закончилась).

[Михно Александр]

Сегодня зашел в сарай .там оставались несколько кистей разного винограда.Все пропали,остался считаю в отличном состоянии Сето-Гигант.