Сушка винограда (изюм, кишмиш)

[ermakovo.63]

Я тоже удалял до сушки.

В этом сезоне удалял только у Индианны ягода у неё очень крупная,резать одно удовольствие.
Сейчас шуршит сушилка загруженная целыми ягодами Валька.Моей семье Валёк,Пёстрый нравятся с косточкой.Если покрече посушить,то они только приятно похрустовают.

[ТИС]

Подскажите пожалуйста (первый раз сушу на сушилке) после сушки как надо хранить ?

[Realist]

Не знаю, насколько это правильно, но всегда храню в стеклянных банках под капроновой крышкой - не сыреет и не пересыхает, полная защита от насекомых. Чтобы изюм не слипался комками, перед закладкой на хранение его надо кратковременно заморозить.

[Марина Протасова]

Никогда ничего не замораживаю, ничего не слипается. Храню в пластике 3л

[Марина Протасова]

Сегодня  сняла грозди Валька, Красного кишмиша, 20-2 Павловского,  Муската Новошахтинского и все пустила на изюм.

[Дед31]

А вот моя сушилка. Десять рамок 30х42 см.

[Сергей 1965]

Хорошая сушилочка. Вместительная.
А сетка металлическая?
И как она к рамке крепится? Фото об этом умалчивает

[Агроном]

И как она к рамке крепится? Фото об этом умалчивает

Тоже интересует, степлером? или как?
Вопрос по поводу изюма, стоит ли заводить К-ш Хоуп и К-ш Коктейль для сушки (имею: 342, Красень, Столетие, Юпитер, Велес). В этом году удалось сделать изюм из Столетия, Красеня, Юпитера. Результатом доволен.

[Дед31]

Сетка вырезана чуть меньше наружного размера рамки и прижата полосками композита.

[Михно Александр]

И как она к рамке крепится? Фото об этом умалчивает

Сергей,да в общем можно по разному.Можно закрепить в четверть выбранную в рамке с обратной стороны или в паз.При наличии фрезера это очень просто сделать и самое главное быстро.

[Сергей 1965]

Да это понятно что можно многими способами но интересно в этом случае как было.
А на вопрос какая сетка так ответа и не увидел ))))
В идеале вижу для таких целей сетку из нержавейки.

[Дед31]

Сергей 1965,  однозначно нержавейка. Размер ячейки примерно 2х2 мм.

[филиппов Олег]

Тоже интересует, степлером? или как?

можете и штапиком закрепить ...у меня так уже пол века держится нержавейка

[Марина Протасова]

Сегодня открыла сезон сушки винограда ))
Печальна, конечно,  что  вкусный виноград с косточкой пошёл на изюм, но это лучше,  чем  ничего 

Сортоформа Пионер селекции нашего курского виноградаря Сергея Концеропятова затрещала , несмотря на полную защиту гроздей от влаги.
Это единственный виноград на участке,  который трещит от работы корней.

Набрала ягоды на два решета сушилки.
Косточка уже коричневеет, сахар высокий, надеюсь,  что и изюм получится вкусный.
Перед сушкой обязательная бланшировка в содовой кипящей воде с последующим охлаждением .
Поставила на ночь в режиме +30°, потом утром увеличу температуру.

[ermakovo.63]

Я с понедельника начинаю сушку.Круглосуточно будут работать две сушилки .Мои внучата хорошо грызут,да и их родители не отстают.И у меня на столе бысто убывает.
Сушить буду Юпитер,Цимус,Велес,Валёк,Пёстрый .Косточк нам не помеха,говрят хрустят хорошо.Бывает и режу крупные ягоды такие как Индиана и Дарья.Это уже не изюм получается,а типа куряги.Очень вкусно.